A ver si te gusta esta
5 cucharadas soperas de tomate frito
berenjena
2 latas de atún
queso en lonchas para fundir
En un recipiente para microondas, se pone una base de tomate frito.
Se pone la berenjena cortada a rodajas sobre el tomate. Se reparte el atun por encima de la berenjena y se pone una loncha de queso sobre cada rodaja. Se tapa y en siete minutos mas o menos a la maxima potencia esta lista.
Yo uso el microondas para asarlas, sin mas. Ya sé que de asado no tiene nada, pero entera, lavada, y sin el rabo, la meto 3-4 min. Le doy la vuelta y otro tanto. Entonces la dejo dentro del microondas un buen rato , para que con el vapor y el calor se quede bien blandita. La como con aceite crudo y un poco de sal, y acompañada de unos pimientos rojos.