Me presento con esta receta de mi tierra.

Ingredientes para 4 personas:

1Kg de boquerones.

Una cebolla grande.

Perejil picado al gusto.

Una cucharada de pimentón picante.

Una cucharada de harina.

Un vaso pequeño de sidra.

Sal, al gusto.

Preparación

Se limpian los boquerones y se sazonan. En una cazuela se pone un poco de aceite y se pela una capa de cebolla y una capa de perejil picado, a continuación la cucharada de harina. Se ponen encima los boquerones y se echa el vaso de sidra. Se cubre con otra capa de cebolla picada y de perejil picado. Se mueve la cazuela y se pone a fuego unos 20 minutos. Es así de sencillo y queda así de bueno. Que lo disfruteis.