bueno la receta entonces:
CALABACINES RELLENOS DE CARNE CON BECHAMEL AROMATICA.
INGREDIENTES:
- 1 calabacin
- 1 cebolla
- 1 tomate grande y maduro.
- 1 trozo de pimiento italiano
- 200 g de carne picada.
- queso rallado
- pimenta negra, sal, albahaca, oregano.
- aceite.
Preparación:
1. Vaciamos los calabacines con un boleador y sacamos toda la carne dejando las barquitas para despues rellenar.
2. Ponemos aceite en la sarten y añadimos la cebolla en trozos grandes, esperamos a que dore y añadimos el calabacin, el pimiento y dejamos dorar.
3. Cuanto esta echo le añadimos el tomte cortado en trozos y la sal y dejamos cocer durante 15-20 min para que se haga la salsa de tomate.
4. Ahora cuando esta hecho , lo echamos en el vaso de la batidora y lo batimos un poco, y lo reservamos.
- Precalentamos el horno a 200
5. Añadimos aceite a la misma sarten y freimos la carne picada, echamos la salsa de tomate y dejamos mezclar unos minutos, rectificamos sal y especias y reservamos.
6.Ahora cogemos las barquitas y las rellenamos con la mezcla anterior y cubrimos con la bechamel y con queso rallado espolvoreado y metemos al horno a 180º durante 15 min, despues ponemos el gratinador y gratinamos 5 minutos t servimos muy caliente.
SALSA BECHAMEL AROMATIZADA:
INGREDIENTES:
- 300 ML DE LECHE
- 1 ZANAHORIA PEQUEÑA
- 1 CHALOTA
- 6 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
- TALLOS DE PEREJIL
- 25g de mantequilla
- 25g de harina
- sal y queso rallado.
Preparación:
1. Echamos la leche en un cazo y la ponemos a calentar, añadimos la cahlota en aros fino, la zanahoria en aros gordos, la pimienta, el perejil y lo ponemos asta que llega a punto de ebullición, en ese momento lo apagamos y lo dejamo infusionar durante 30 min.
2. Cuando paso el tiempo hacemos una bechamel normal con esa leche aromatizada la cual hemos colado y quitado los solidos.
Ponemos la mantequilla en la sarten y añadimos la harina cuando este derretida, ahora removemos y esperamos a que tome color dorado y añadimos la leche de golpe y removemos hasta que este espeso, rectificamos de sal y el queso.
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