Tiene muy buena facha. Pero por qué le llamas Coca en vez de Pizza? Hay diferencia?

Por que se llama así, es originaria de Cataluña o Mallorca, no lo se con exactitud, y porque no lleva ni mozzarella, ni tomate en la base. Y porque puedes ponerle la clase de verdura que desees, como chapiñones, esparragos verdes, calabacín, etc. La masa es muy parecida a la de pizza, pero no exacta. A ver si me acuerdo y pongo la receta de la masa mañana. Un saludo.

Ingredientes:harina, levadura de panaderia, aceite, Berenjenas pimientos morrones, y anchoillas en aceite. Poner en una cazuela un vaso de aguay medio de aceite de oliva y un poco de sal, templarlo al fuego y añadir la levadura de panaderia, poner harina en un cuenco no mucha,como un cuarto de kilo , hacer como un volcan con un hueco en el centro y hechar en agua templada con el aceite y la levadura,amasar y si hace falta añadir mas harina tiene que quedar para poder trabajarla con las manos,taparla con un paño,hasta que suba sobre una hora. despues en una de las bandejas del horno poner papel del que resiste el calor sulforado o albal, estender bien la masa procurando que quede un poco mas alta pòr los bordes,lavar bien las berenjenas y partirlas en rodajas finas cubrir la base de la coca. poner encima los pimientos rojos partidos en tiras y encima algunas anchoillas, hechar sal ,no mucha pues las anchoillas ya llevan, añadir por encimaun buen ...continua...

...viene del mensaje anterior... chorro de aceite por toda la coca,podeis ser generosos, y meterla al horno unos 20 minutos, espero haberme explicado bien pues no la tengo apuntada lo hago de memoria, si teneis alguna duda decirmelo y os lo aclarare, por donde yo vivo se hace asi. Besos

Hola a tod(@)s ¡ ¡ Os paso dos recetas,la primera me consta como coca mallorquina(la recogí de un libro de cocina de la isla) y la otra es super sencilla de hacer,tanto que parece increible que pueda estar tan buena¡¡¡ Os la recomiendo,en casa es la que más hago. COCA MALLORQUINA DE VERDURAS ---Masa--- Diluir 10 gr. de levadura de panadero(la fresca la puedes encontrar en mercadona o te la pueden vender en alguna panaderia con obrador de confianza,o puedes utilizar la seca, en sobres,marca Variné o Maicena,las encontrarás en cualquier supermercado)en 1 vasito de leche tibia( de los de vino).añadir la misma medida de aceite y 2 huevos.Incorporar 500gr de harina poco a poco,mezclar hasta que la masa no se pegue a los dedos. Poner en el mármol,amasar enérgicamente.Estirar con el rodillo hasta que quede fina. Poner en la bandeja engrasada( o con papel dehorno), hacer un reborde y tapar y dejar levar en un sitio templado mas o menos 1h. ...continua...

...viene del mensaje anterior... ---Relleno--- Preparar 1/2Kg de acelgas y cocerlas,un manojito de cebollitas tiernas,3 tomates,2pimientos verdes,3 dientes de ajo,perejil y pimenton dulce y rehogar todo con 2-3cuch.de aceite.No hacerlo excesivamente porque se ha de extender sobre la masa y hornear a 170ºC durante 30-35 min.Añadir 30 gr. de piñones al meter al horno. La verdad Jesus, es quele puedes poner las verduras que mas te gusten, calabacín,pimiento rojo... Esta es algo mas laboriosa, pero queda de cine. COCA SUPERRAPIDA Las medidas son: -1 vaso de cerveza -3/4 de aceite(del mismo vaso,para mantener la proporción) -1 sobre de levadura -Harina la que admita -sal Mezcla los ingredientes,amasa ligeramente sin matarte,extiende sobre la bandeja de horno,y mientras preparas el relleno la dejas reposar ( 10-15 min),yo la suelo hacer con tomate y cebolla en rodajas muy finitas,sardinas en aceite sin la espina central,algunas ...continua...

...viene del mensaje anterior... olivas negras sin hueso y un chorreon de aceite de oliva,orégano,sal y pimienta. Queda para chuparse los dedos. Aunque verás que esta es sólo una fórmula, las combinaciones son infinitas(salchichas y calabacín,atún y anchoas,salmón,hinojo fresco y pepinillos. Espero que te gusten, hasta luego¡¡

perfecto, entre los dos les ha quedado maravillosamente explicado.

A esta coca se le llama COCA DE RECAPTE y te la venden a trozos en cualquier panaderia,con sardina, atun o longaniza,cebolla y pimiento rojo,esta buenisima.

Hola ,la tipica mallorquina se llama COCA DE TRAMPÓ y es con pimiento rojo,cebolla ,calabacín y tomates,esta buenisima ,Otro dia os cuento la receta,el que la sabe y la hace en casa es mi marido es Mallorqui. se la preguntare. Hasta pronto. Saludos