Hola chicas!! Como os va el dia??

Ingredientes: 1 cochinillo de unos 3 Kg, 100 gramos de manteca de cerdo blanca,

4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, laurel y sal.

Limpirar y secar con un paño bien el cochinillo por dentro y por fuera, salar tambien por dentro y por fuera, machacar los ajos pelados y mezclar con la manteca, embadurnar el cochinillo por dentro y fuera con ésta mezcla.

Colocarlo en el horno con la piel hacia abajo sobre unas hojas de laurel en una fuente de barro o bandeja de horno, echar el vino y 1 vaso de agua,mantenerlo a media potencia durante 1 hora rociandolo de vez en cuando conlos jugos que vaya soltando. Despues darle la vuelta y mantener la cocción 1/2 hora mas , rociandolo tambien de vez en cuando. Conviene pinchar la piel para que suelte el aire y quede mas crujiente. Si durante la cocción se va quedando seco, se le puede añadir un poco de agua.

Acompañarde una buena ensalada, para que sea más ligero.

Espero que os guste!!

Esta es la que tengo prevista para fin de año.

Saludos a todas, y que paseis unas BUENAS FIESTAS!!!!