Jejejejje

SOCORRO!!!!! NECESITAMOS AYUDA!!!

Nena mira, la bechamel es muy sensilla, Veras pones en una sarten mantequilla o aceite, le pones un par de cucharas soperas de harina y la tuestas luego le vas añadiendo leche asta que consigas la consistencia que deseas. Ha sal,pimienta y nuez moscada.

>Un truco si te sale con grumos, muy normal por cierto, coges la batidora y ya esta brumos fuera.

Un saludo y ya contaras porque lo tuyo es como las telenovelas por capitulos.

Asta luego.

Muchas gracias Karmen! Al final me he arriesgado y me he fiado de mi memoria...

Y me ha salido un grumo... si si... solo uno ¡Pero comprende la bechamel entera!!!! jajajaja

Creo que si saco las varillas levanto el cazo también... jajajjaja

Hola Dechaine,

La bechamel es una salsa muy facil de preparar, sigue las instrucciones que te doy ....

En un cazo calienta mantequilla, la misma cantidad en peso que usaras de harina, cuando la mantequilla este caliente añades la harina de un golpe, deja cocerla unos tres minutos con la mantequilla, procura que no tome color y seguidamente añades la leche fria poco a poco, primero agrega un poco y con las varillas la vas trabajando, le agregas otro poco de leche y sigue con las varillas, si vasañadiendo la leche poco a poco te saldra una bechamel mas fina que si añades la leche de una sola vez, salpimenta al gusto, tambien le puedesañadir un poco de nuez moscada, una cucharada de jerez seco etc. La bechamel tambien se puede preparar con un sofrito de cebolla que se hace con la mantequilla antes de agregar la harina. Pruebalo y veras que de grumos ni hablar. Segun le agregues mas o menos leche te saldra la espesura que deses.

Te refieres al amigo del que cuelga mi bechamel??? Ja ja ja Vaya pegote me ha quedado!!!

Una preguntita señoritas expertas....

Yo he hecho bechamel más de una vez, y siempre la hago con la batidora, porque el primer dia me quedó todo lleno de grumos, me rallé, y lo pasé por el turmix... (es que soy un poco radical)...

El tema es, que en no se que programa de cocina, vi que le echaban un huevo a la vechamel... eso está bueno? pa que sirve el huevo?

Dechaine pero que es eso que cuelga de la varilla???? jejejeje

Yo tambien le pongo la leche caleiente, o al menos templada, y la verdad es que casi nunca me salen grumos.... eso si, al principio me pasaba como a ti, que no habia forma!!! o muy liquida, o muy espesa, o con todo grumos.... pero hiija, no todo sale a la primera....

Sio akeita, yo lo del huevo ni idea, no lo habia oido nunca....

Je je je... Eso que cuelga... al final le añadí un poquillo más de leche templadita y rápidamente (antes de que volviese a espesar) lo eché en la tarta. Y estaba buenísima!

Iré practicando un poco más con la bechamel, y el dia que salga buena buena buena... intentaré hacer unas croquetas de huevo como las de mi abuela... aissss BUENISIMAS!!!

En la bechamel el huevo no hace nada, otra cosa es que esa bechamel fuera para rellenar un pastel u otra cosa, entonces el huevo lo pones con la bechamel, por supuesto la bechamel fríay al calentar el pastel, quiche o lo que fuera, ayuda a cuajar la bechamel, entiendes por donde voy.