Crema de oricios


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♀ Bea

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» Vivo en Madrid

» Fecha: 11/12/2004 12:15

Crema de oricios

Nº de respuestas: 7 - Nº de lecturas: 738

Me gustaría que alguien me pudiera ayudar con una receta de crema de oricios para hacer estas navidades.
Muchas gracias por adelantado.

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liliun

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» Fecha: 11/12/2004 16:40:45

Hola Bea: ¿Que son los oricios?

♀ lulitasss

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» Fecha: 11/12/2004 16:47:23

¿oricios? de ¿donde viene? a lo mejor lo conocemos con otro nombre.Saludos.

gena

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» Fecha: 11/12/2004 17:04:15

Creo que oricios son las huevas de erizo de mar, pero no se como se hace la crema.

los oricios

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» Fecha: 11/12/2004 20:28:13

hola los oricios como dice Gena, son los erizos de mar. Yo soy asturiana, y aqui a los erizos de mar se les llaman oricios, no se si en otros sitios se llaman de otra forma, pero estan riquisimos. La crema de oricios tiene que estar riquisima, si la sabeis ponerla porfavor,que la hago... Besines lunablanca

india cochicha

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» Fecha: 11/12/2004 20:29:07

los oricios son los erizos de mar luego esta el pate que se hace con el cuerpo y las huevas de los oricios yo lo suelo comprar en el corte ingles de la marca agromar que esta muy bueno pero es caro tambien me gustaria saber muchisimo la receta para poder hacerla estas navidades

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gena

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» Fecha: 11/12/2004 21:45:14

He encontrado esta receta en internet, pero no se si será la que buscais. Ingredientes: 150 g de yemas de erizo 40 g de mantequilla 3 chalotas picadas 1 litro de caldo de pescado 1/2 dl de coñac Elaboración Dorar al fuego las chalotas picadas con la mantequilla. Añadir las yemas de erizo. Flambear con el coñac. Añadir el caldo de pescado. Dejar al fuego lento unos 5 minutos. Añadir la crema de leche. Mezclar bien y dejar al fuego unos 2 minutos. Sazonar. Pasar por el chino. Servir.

lunablanca77

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» Fecha: 11/12/2004 23:07:57

perdonar,la que puso como nick los oricios, soy yo, lunablanca, es que me despiste, jajaja besines

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