♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Vivo en Madrid, Madrid y tengo 53 años
» Fecha: 11/05/2008 15:19
croquetas de lujo
Nº de respuestas: 25 - Nº de lecturas: 1.462
Bueno , os pongo lo que he puesto de comida hoy en casa. Son unas croquetas que me enseño a hacer mi suegra. Ya no esta con nosotros y como a mi marido le encantan y a todos, pues quiero seguir la tradicion y ahi van:
Carne picada buena (yo escojo un trozo y me la hago picar )
leche
harina
huevo
pan rallado
Yo las hago a ojo, pero como todas sabeis hacer croquetas.....Pongo la carne en la sarten y la rehogo un ratito para que suelte el agua y luego echo la leche y la harina , bastante porque tiene que quedar una masa que ya no se pegue a la sarten. Dejo enfriar la masa . Cojo trocitos y le doy form, lo paso por huevo y pan rallado y a comer........frias tambien estan estupendas.
Grani
● offline
» Karma: 0
» Fecha: 20/05/2008 20:30:08
Yo ahora mismo mataria por una croquetas, entre lo que me gustan y el hambre que tengo...............
♂ elenuka
● offline
» Karma: 36
» Fecha: 20/05/2008 17:43:49
Mi receta tambien es de mi abuela ( son las tipicas croquetas del puchero )
Hacer un puchero bastante abundante con carne de pollo, ternera, tocino, jamon,...
Sacar la carne y picar. Cojer una sarten y poner un pquito de aceite y picar pimientos verdes muy muy pequeñitos, cuando cojan color poner la carne picada, un poco de saly añadir caldo del puchero. Después poco a poco poner harina hasta tener la masa lista.
Espero que os gusten
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 19/05/2008 07:32:23
Laube, amiga, por eso puse coquetas de lujo.....ya que casi siempre se hacen de sobras como tu dices; estas , no y por eso son especiales, por lo menos para mi. Besos
♀ Laube
● offline
» Karma: 1.030.290
» Fecha: 18/05/2008 22:15:45
Qué buenas!. Yo, como Mia, siempre había visto hacerlas a mi madre y a mi tía de sobras de la carne del puchero y quedaban deliciosas. Yo nunca las hago de carne, más bien de pescado, de setas... incluso de soja texturizada!. Pero habrá que empezar a hacerlas de carne.
Muy ricas, sí señora...
Un besote
♀ bagira
● offline
» Karma: 1.165
» Fecha: 17/05/2008 16:48:27
a mi me pasaba lo mismo, en mi casa siempre se han hecho con las sobras de la carne del cocido hasta que probe las de mi tia que las hace con carne de pechuga picada.estan muy buenas y cambian el sabor.
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 14/05/2008 18:09:23
Yo tampoco creo que sea corriente, lo descubri por mi suegra que tenia esa especialidad y su hijo , que es mi marido, disfruta con esas croquetas y yo ya las hago normalmente
♀ Burbuja_Loida
● offline
» Karma: 17.619
» Fecha: 14/05/2008 18:06:05
Nunca había escuchado que se hicieran de carne picada, tienen una pinta muy rica (esque las croquetas me pierden) las voy a probar a ver que tal me salen.
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 14/05/2008 18:03:48
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 14/05/2008 18:02:35
Menuda pinta........ta han salido geniales; me alegro un monton, amiga. Muchos besos
♀ cuixinet
● offline
» Karma: 4.931
» Fecha: 14/05/2008 14:09:20
Probare de hacerlas para la semana que viene a ver que tal me saldrán. la verdad que si es verdad que tienen una pinta como para no estar de lujo jejejeje
♀ MAMALUISE
● offline
» Karma: 11.080
» Fecha: 14/05/2008 11:51:02
GRACIAS!!!!!!!!!!!! Por compartir la receta de las croquetas, ha sido leer tu post y ponerme manos a la obra han salido !!!!!!!!!!! bueeniiisimas!!!!!!!!!!!! Lo dicho gracias una vez mas estas croquetas caeran mas d una vez.
estas son las mias algo tuneadas................
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 14/05/2008 07:39:00
Si, yo si. Para que te salgan bien y liguen bien , o sea que tengan consistencia suficiente , para darles bien la forma, tienes que ir echando harina o leche hasta que se despegue la masa de la sarten o cacharro donde lo hagas, entonces , no te fallara
♀ Tavi
● offline
» Karma: 3.455
» Fecha: 13/05/2008 08:35:48
Yo estoy intentando q me salgan croquetas decentes y estas tienen una pinta!! Yo soy bastante novata, como haces la bechamel?? Otra cosa, siempre pones la carne y luego "encima" haces la bechamel?
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 13/05/2008 07:44:41
Ah ! y de buena gana te mandaba las que sobraron, Italica .Hago muchas porque frias estan tambien muy ricas y mi marido.......visita la nevera cuando llega y....pica
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 13/05/2008 07:42:38
Muchas gracias por leerme y contestarme, amigas , Singma, Italica , Xarmin , Angelamh, Blinky, Mia, Kika. Besos a todas y espero que las que lo hagais os salgan de cine.....
♀ angelamh
● offline
» Karma: 23.778
» Fecha: 13/05/2008 00:20:22
Rosa, pongo en practica pronto tu receta tienen que estar de lujo lujo, que ricas solo de leerlas, croquetas, ummm, un abrazo corazón.
♀ Xarmin
● offline
» Karma: 33.481
» Fecha: 12/05/2008 20:54:32
Q ricas... a mi chico le deben de encantar... se las voy ha hacer! jejeje
♀ Itálica
● offline
» Karma: 9.140
» Fecha: 12/05/2008 20:51:53
K ricas Rosa, no te han sobrado algunas para mandármelas???
Besitos wapa
♀ singma
● offline
» Karma: 40.335
» Fecha: 12/05/2008 08:35:38
rosa2 pues la verdad es que si q son de lujo jajajaja yo como dices siempre las hago con sobras y seguro q asi estan deliciosas.
♀ rosa2
● offline
» Karma: 28.435
» Fecha: 12/05/2008 07:47:45
Gracias, amiga;por cierto,eres madrugadora como yo
