Jajaja pues es verdad que el foro esta paradillo ultimamnte.

Pues cn guisantes no se jajaja la q tu dice suena muy bien jajaja

Hola nunu,

Yo lo hago parecido. Cuando pongo en la cazuela la carne con el sofrito no le hecho vino tintorro porque me da la sensación que endurece la carne, le hecho brandy y 1 litro de caldo de pollo (tetra brik). Entondes le añado los guisantes y dejo que haga chup chup. Mientras tanto preparo una picada en el mortero, con almendras tostadas sin piel, perejil, un par de dientes de ajo que previamente he tostado un poquito cuando empecé a hacer el sofrito y luego aparté, unas galletitas saladas (si no tienes normales) y un poco de sal, todo bien picadito y machacado, lo que en mi tierra se llama una buena majada. Cuando ya re ha reducido el caldo y antes de quedarme si líquido, añado la picada y dejo que acabe de hacer chup chup. Espero que te guste.