Lo mejor que puedes hacer es congelarlas. Separas las pencas de las hojas, y estas las escaldas unos minutos en agua hirviendo, las escurres bien y una vez frias las congelas por raciones.

Con las pencas más de lo mismo, cortalas en trozos de unos 4 dedos y las escaldas y también las congelas.

Con las acelgas puedes hacer lo mismo que con las espinacas.

-desde una tortilla con jamo´n, o tocino y unos piñones.

-yo hago un guiso pero sin bacalao: hago un sofrito de ajo, cebolla y tomate, le añado las acelgas y los garbanzos cocidos, pongo un puñado de arroz y cuando casi está el arroz hecho le pongo una picada con ameldras y unos piñones.

- las pencas puedes rellenarlas y rebozarlas. Un trozo de penca un trozo de jamón serrano, un trozo de queso y cierra con otro trozo de penca, rebozalo con harina y huevo, frito y riquísimooooo

Si las hojas de las acelgas son grandes y hermosas puedes escaldarlas separados, poner y sacar del agua hirviendo y puedes rellenarlas, hacer paquetitos de carne, de arroz, ....

Una foto del potaje con espinacas (o acelgas)

Yo las acelgas las uso con el cocido, pero sin bacalao.

¿como se hace? pues tengo una ligera idea pero al 100% n se, a ver...

Ingredientes:

- Garbanzos puestos en remojo la noche antes con sal y agua tibia

- chorizo, morcilla, tocino fresco, carne de cerdo y creo q algun hueso salado

- Pimenton

- acelgas en tu caso tb bacalao

- patatas

Forma de prepararlo:

echas en una olla express los garbanzos con agua, el tocino, la carne, los huesos, se deja cocer y se le quita la espuma que va saliendo, una vez quitada toda la espuma se echa la morcilla, el chorizo, la patata cortada,una cucharadita de pimenton,sal y las acelgas, se cierra la olla y el tiempo no se si 20 o 30 min.

No se si me olvide de algo, hay gente que le echa un tomate, pimiento y ajo, pero a mi m gusta asi.

gracias chicas!! pondré garbanzos en remojo para hacer el potaje mañana! ya os cuento!

gracias chicas!! pondré garbanzos en remojo para hacer el potaje mañana! ya os cuento!