...viene del mensaje anterior... Maizena. Si quieres le pones levadura fresca que encontrarás en las panaderías. En ese caso, necesitarás unos 30 grs. por 250 grs. de harina.)
150 ml. de agua
Modo:
Calentar el agua hasta que esté tibia, sólo tibia, no caliente. Poner en un vaso. Espolvorear sobre el agua la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla, la margarina o el aceite de oliva. Remover para que se disuelva la levadura. (Si utilizas levadura fresca, disuélvela primero en el agua antes de añadir los otros ingredientes)
Mezclar con la harina dentro de un bol, un plato hondo o en una superfície de trabajo. Amasar hasta que quede una bola compacta y elástica, unos 5 minutos completos.
Tapar con papel film o con un trapo de cocina y dejar reposar 10 minutos. (Prepara el relleno mientras tanto y pre-calienta el horno a 180 grados)
Pasados los 10 minutos ya la puedes utilizar. La estiras con un rodillo y le das la forma que mejor te parezca. Si quieres hacer pizzas individuales, con estas medidas te saldrán 4. Serán muy finas pero no tengas miedo, extiende la masa al máximo y ponla en una bandeja cubierta con papel de horno o abundantemente enharinada. Encima le pones, y por este orden, tomate triturado en crudo (Cidacos natural triturado queda perfecto), un poquito de sal, orégano, un chorrito de aceite, mozzarella, jamón, etc. , lo que te apetezca.
Si pruebas esta te sorprenderás .....
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