mi risotto de arroz con setas y gambas.
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hola.
aq os dejo la receta y foto del risotto q he hecho por primera vez,decir q sale buenisimo,muy muy cremoso,lo h hecho casi como pone karol en su post variando algo.repito seguro,ademas como se puede hacer casi de cualq cosa...
ingredientes:
arroz de grano redondo
champiñones
gambitas
cebolla
ajo
caldo de pollo o verduras.
queso rallado,yo gouda en trozo y lo h rallado en el momento.
preparacion:
he echado el aceite ,poquito en la sarten y h pochado la cebolla y el ajo,cuidando q la cebolla no se queme,despues h echado las setas,removiendo hasta q estan blanditas.despues h echado el arroz,h dejado q tome color y he echado u poco de vino blanco,cuando se ha evaporado he echado un poco de caldo de verduras,asi he estado ecahn do poco a poco hasta q se iba consumiendo y todo todo el rato removiendo para q soltara el almidon y quedara cremosito.es cansino la verdad estar todo el rato ahi removiendo pero merece la pena.despues he rectificado de sal,y cuando lo h quitado del fuego,casi a los 25 minutos,le he rallado queso p encima y h dejado unos minutos reposar.
muy resulton !
la foto una vez mas sale borrosa,la camara q esta graciosa ultimamente...
para mi el caldoso y el risotto son los mejores arroces sin desmerecer a la Paella claro !!
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