hola blinky mira te paso la receta.

ingredientes:

gambas y o escamarlans

tiras de sepias cortadas en dados,

mejillones

tiras de costillon cortado

arroz( yo pongo 2 puñados de arroz por persona, pero mis manos son pequeñas)

1 cebolla

4-6 ajos

1/2 pimiento rojo

1/2 vaso de tomate triturado

1 vasito de vino blanco

caldo de pescado

limon

proceder:

se limpia el pescado y en la paellera se pone un poco de de aceite de oliva, se doran las gambas escamarlans y tiras finas de pimiento. se retira y se reserva.doraremos el costillon y lo reservamos.

se corta toda las verduras bien pequeñita y se sofrien en el aceite de dorar las gambas y la carne, cuando tme una testura casi transparente pondremos la sepia y sofreiremos con las verduras, a continuacion incorporaremos la carne que teniamos reservada, daremos un par de vueltas con el sofrito y regaremos con el vino, dejaremos evaporar y hecharemos el tomate triturado, dejaremos un par de minutos en el sofrito y echaremos el arroz ( todo esto salpimentado) , sofreiremos el arroz con el sofrito y seguidamente echaremos elcaldo caliente ( que cubra todo el arroz) ,remenaremos el arroz solo una vez, el arroz no quiere que se le mueva mucho, cuando empiece a hervir, probaremos de sal y si esta bien colocaremos el marisco en la paella, las gambas los mejillones y los pimientos en tiras.

lo metemos en el horno a200ºc durante 20 minutos. sacar adornar con el limon y servir.

cuando lo sacas parece que la parte de arriba esta dura, pero tranquila esta en su punto.

tambien se le puede hechar almejas, ptas de cabra, enfin eso es a gusto y economia. lo que hay que tener en cuenta es que mejor no mezclar tipos de carne. no lo recomiendo, si poneis cerdo, solo cerdo, si poneis conejo, solo conejo en fin espero que os guste y me conteis.

ostras! eso es una paella! mi plato favorito, como buena alicantina. como se hace al horno? cuanto tiempo hay que dejarlo?

tavi, las normales...siempre me queda el arroz pasado en el centro y los lados duros. como lo hago? nunca doy con el agua!

y ... las mejores son a leña ufffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff fffffffffffffffffff

Tiene muy buena pinta!!!!

Tendre que probarla al horno seguro tambien esta buenisima, aunque tal y como te ha dicho Tavi al horno se llamaria arroz al horno, q por cierto a mi me encanta el arroz al horno asi que la paella la tendre que probar... jejejeje

Madre mia que pinta tiene!!!!!

Habrá que probar haciendola asi en el horno.... seguro que sabe muy rica.

No se me habia ocurrido me ter la paella en el horno, pero probare por que creo que es mas comodo y todo, buenisssssima idea.

Gracias.

Madre mía, qué cosa más rica!!!!!!!! Cuánto titi!!!!!! jajajajajajajaja Ayyyyyyy, me gusta más un arroz que a un tonto un lápiz... ummmmmmmmm.

tainy, nunca la he hecho al horno. Sé que en menorca las hacen en el fuego y la terminan en el horno, pero en el horno directamente no las he probado nunca. Sin embargo, como hay que probarlo todo en la vida (o casi todo...), voy a hacer mi próxima paella en el horno, siguiendo tus consejos.

Un besote chiquilla y hermosa paella!

Cocky t voy a decir como hago yo siempre para q me salga bien lo del agua.

Cuando vayas a echar el arroz tienes q hacer en diagonal, hacer un caballón, q sobresalga un poquito por encima el arroz, remueves y listo!! De esta forma siempre me sale bien, ni t qudas corta de agua ni t falta. Espero q t sirva.