Ahi va la receta de mi paellita de 2 personas de este finde.

Espero que os guste.

Ingredientes (2 personas):

- 150 grs. de fideos finitos.

- 10 almejas

- 8 cigalas pequeñas

- 1 cebolleta

- ½ pimiento verde

- Agua (la misma cantidad que ocupen los fideos y un poco másaprox.)

- Aceite de oliva

- Azafrán

- Perejil

Elaboración:

Retira las cabezas de las cigalas.

Hacer un caldo con las cabezas, el perejil y la sal. Desespumar y retirar.

Picar finamente el pimiento verde y la cebolleta y poner a pochar con un poco de aceite en la paella.

Tostar los fideos en una sartén sin nada de aceite.

Incorporar a la paella los fideos y el azafrán y dar unas vueltas.

Añadir el caldo colado, las almejas, las cigalas, salar y dejar cocinar 12-15 min. según se vea.