Soy valenciana la paella es mas facil de lo que parece,
ingredientes para seis personas aprox.
medio pollo
una cuarta parte de conejo
verdura ( en el dongelador del super hay bolsas con todo)
tomate rallado o triturado
pimenton
azafran o colorante
romero (importante)
Se frie la carne debe quedar bien dorada,se añade el tomate la verdura esto solo se sofrie a continuacino el pimenton se le echa agua y a hervir sobre una hora a fuego vivo
ppor supuesto la sal,cuando la verdura este tierna le añades es arroz tienes que poner la mitad cantidad que de agua.
Yo no conozco a nadie que le añada caldo de nada no lo necesita si hierve lo suficienete,el recipiente si es importante y que el fuego le de a toda la base.
(venden unos paelleros que se acoplan a la cocina o encimera yo lo hago asi