piccata en salsa verde.
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os pongo aqui una receta italiana que hice hoy para comer:
INGREDIENTES:
-filetes de ternera muy finos(rebozados o no), escalopes
- 200 g de espinacas lavadas
- 150 g de berros
- estragon (un poquito)
- 2 yemas de huevo.
- chorrito de limon.
- queso rallado
- sal pimienta.
- 200 ml de nata cocina.
- chorrito de vino blanco.
- mantequilla 50g.
PREPARACIoN:
Lavamos y cortamos las verduras muy finitas.
Echamos la manteuilla en la olla y derretimos, añadimos las verduras y sofreimos 5min, depues añadimos el vino y dejamos cocer 5min, añadimos el queso rallado(un puñao)
En un bol batimos las yemas, nata, limon, sal y se lo añadimos a la olla y revolvemos. Cogemos los filetes ya listos y los ponemos en la fuente del horno ya precalentado y le echamos por encima la salsa verde y cubrimos de queso y al horno 20 min.
bueno podeis acompañar esta receta con arroz o con pasta
INGREDIENTES:
-filetes de ternera muy finos(rebozados o no), escalopes
- 200 g de espinacas lavadas
- 150 g de berros
- estragon (un poquito)
- 2 yemas de huevo.
- chorrito de limon.
- queso rallado
- sal pimienta.
- 200 ml de nata cocina.
- chorrito de vino blanco.
- mantequilla 50g.
PREPARACIoN:
Lavamos y cortamos las verduras muy finitas.
Echamos la manteuilla en la olla y derretimos, añadimos las verduras y sofreimos 5min, depues añadimos el vino y dejamos cocer 5min, añadimos el queso rallado(un puñao)
En un bol batimos las yemas, nata, limon, sal y se lo añadimos a la olla y revolvemos. Cogemos los filetes ya listos y los ponemos en la fuente del horno ya precalentado y le echamos por encima la salsa verde y cubrimos de queso y al horno 20 min.
bueno podeis acompañar esta receta con arroz o con pasta
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