¿Qué cenamos hoy? (13/10/08)
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Ahora que se habla tanto de la necesidad de ahorrar, en la cocina podemos hacerlo fácilmente elaborando cenas baratas, pero también deliciosas. Es el caso de la de hoy: una croquetas de arroz con mortadela. Un embutido, éste último, de los menos caros.
Cocemos arroz hasta que esté al punto y, una vez que esté un poco frío, lo mezclamos con mortadela picada, un poco de pimiento verde también picado, un huevo batido, sal, pimienta y queso rallado del que más nos guste. Hacemos una masa con la mezcla y formamos croquetas, que pasaremos por huevo y pan rallado antes de freír en aceite muy caliente.
¡Buen provecho!
La mortadela casi ha quedado relegada a la preparación de bocadillos y sándwiches. ¿Tú la usas para otras recetas?
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