Me gusta sugerir como cena unas brochetas porque son fáciles de preparar y hay infinidad de combinaciones de alimentos que se pueden ensartar en los palos. Las de hoy las vamos a hacer con salchichas y pedazos de berenjena.

Lo primero que haremos será lavar un par de berenjenas y cortarlas en dados. También cortaremos en trozos unas salchichas que, si queremos darle mejor sabor aún a nuestra brocheta, pueden ser rellenas de queso. Después, metemos los dados de los ingredientes en un bol, los rociamos con un poco de zumo de limón y de vino blanco y salpimentamos.

Por último, insertamos, de manera alterna, un pedazo de cada ingrediente en un palo, rociamos las brochetas una vez hechas de aceite de oliva y las hacemos a la plancha.

¡Buen provecho!

¿Coméis a menudo salchichas? ¿Cómo las hacéis?