Con el calor bochornoso que está haciendo nada mejor que tomarse una buena ensalada para cenar. Haremos que la digestión sea más fácil y dormiremos mejor. En esta ocasión prepararemos una tropical. Este nombre de ensalada permite que podamos hacerla de determinadas maneras. Para darle ese toque tropical, lo lógico es introducir alguna fruta veraniega. La receta que os pongo, la he extraído de nuestro recetario:

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Cocemos una pechuga de pollo en agua con sal y cortamos en taquitos que echaremos en un bol. Después, lavamos, mondamos y cortamos 1 mango, unas rodajas de piña y unas rodajas de melón, y las juntamos con el pollo y unas hojas de lechuga.

Para acompañar haremos una salsa. Para prepararla, mezclamos muy bien una cucharada de nata con 4 de mahonesa light, 1 yogur natural cremoso y una pizca de sal.

¡Buen provecho!

¿Cómo haces tú la ensalada tropical?