Que ricoooooooo!!!!!!

karmen ok, solo una cosa, yo si hago fabada, o sea, fabada pura y dura, no le pongo nada de verduras, solo las fabes y el cerdo, le hecho más cerdo, panceta, lacon todo del cerdo y horas al guiso, prueba asi para que veas la diferencia, recuerda nada de verduras, nada de tomate, cebolla, pimiento, etc. la fabada original no lo lleva, ahora bien si quieres hacer un judías tal o cual entonces métele los ingredientes que quieras al gusto, pruebalo solo una vez como te digo te saleuna fabada de escándalo.

Augusto, pues yo a la fabada le pongo también cebolla, pimiento y tomate. Tenía unos amigos asturianos y me decían que en su casa la hacían así. De todos modos, creo que la mayoría de las recetas tradicionales están adaptadas al modo de alimentarnos de hoy en día, no????. No me imagino una fabada sin cebolla... qué va!!!!! Que hay que llamarla judías con no sé qué... pues vale, pero sin cebolla yo no hago una fabada.

Karmenmalaga, yo la hago como tú... qué rica por favor

Un besote

Lube sabes lo que se suele hacer en el caso de la cebolla,y solo con la cebolla, pues ponerla entera yfinal del guiso qutarla y tirarla.

Pero una cosa que quede clara amigas, estoy hablando de la auténtica fabada según los cánones asturianos, Asturias que diga algo ahora ;-), por cierto, Laube despues que cada cocinero lo haga a su forma, hay total libertad para ello.

Pues como soy asturiana si puedo os digo lo mismo que Augusto y nada de verduras sólo es la fabada y las carnes ( lacón , chorizo, morcilla, cerdo) yo le pongo un chorro de aceite de oliva virgen, opcional ya que grasa ya lleva bastante.

Al fuego y plof, plof sin olla mucho mejor os lo aseguro

Yo cuando estuve en Asturias, la comi y es verdad que no lleva nada de verdura, eso si despues de comerla hicimos una buena ruta jajaja... Me parece que fue el dia que subimos a los picos de Europa.... Por que te dan unas ganas de irte a dormir despues de semejante manjar que es peligrosisimo jajajaja

KarmenMalaga, que buena pinta, yo solo he comido una vez fabada cuando estuve en Asturias y me supo riquisima.... me la voy a anotar en mi recetario para sorprender a mi chico algún día.

Lo único, una preguntita de novata, novata, pero novata eh?. cual es el pimiento choricero? Es que viene en los ingredientes y no sé mu bien cual es. ah! y otra cosilla, yo tengo guardado costilla adobada, vale esta? o tengo que echar costilla normal?? Muchas gracias.

Hola carriron mira el pimiento chorizero es un pimiento seco pero no picante lo encuentras en el mercadona donde estan las especies, veras es como las noras. lo tienes que poner en agua porque esta desidratado pero le dara un toque muy rico. Referente a las costillas yo les pongo costillas de palo de la carniceria en trozos. Bueno ya me contaras como te ha salido vale.

Muchas gracias KarmenMalaga pues ya voy a mirar en el mercadona eso de los pimientos choriceros, que además creo que estatarde-noche tengo que ir a comprar y siempre voy al mercadona.

De nada carriron para eso estamos. Vienen en pack pero son muy socorridos para todos los potajes, les da un sabor unico. Y si lo pones en el sofrito de la paella esta de vicio. Recuerda que los tienes que meter al menos 1h en agua para que se desidarte.

Un saludo.