que tenga la piel íntegra y de aspecto bonito,coge un cuchillo ,mejor una puntilla,de esos pequeñitos,bien afilado yempieza a mondar el tomate como si fuera una manzana,con cuidado,sin prisa,has de intentar coger algo de pulpa para que quede enganchada a lapiel y deconsitencia a la monda,pero sin pasarte sino quedará muy gruesa y visualmente muy basta,intenta pelar el tomate de una sola vez,eso te permitirá formar una rosa más grande,si se te rompe puedes hacer dos más pequeñitas aunque tsmbíen dpenderá del tamaño original del tomate.
Cuando lo tengas ,es cuestiòn de montar la monda como si quisieras volver a armar el tomate pero superponiendola sobre si y enroscando algo mas apretadito,verás como casi sóla te sale le rosa.Espero haberme explicado bien,sino pregunta sin problema,tambien puedes hacer florecillas de zanahoria,de rábanos,cestitas con limones.
Saludos y hasta pronto ¡ ¡¡¡