A ver, que yo sí estoy puesta en esto, Ji, Ji. Bien, antiguamente la Torta del Casar, era un queso que no se hacía, sino que salía. Es decir dependerá del tiempo, la temperatura y la estación del año. El caso es que el queso que no cuajaba, y se "estropeaba", la corteza ser rajaba o abría, dejando un queso cremoso. De una remesa alguno se estropeaba, de ahí su elevado precio, porque no había muchos, te puede costar unas 2.500 o 3.000 ptas. el kilito. Se suele comer quitando la tapa de uno de los lados del queso, vamos que cortas en círculo, y esa corteza la usas para taparlo cuando no lo comes. Las Tortas reales, no hace falta calentarlas, sino que son cremosas por sí solas. Actualmente, las hacen en las fábricas para comercializarse. Pero no os podeis imaginar la diferencia de comprarla en el super a comprarsela al pastor que las hace. En fin, la Torta es uno de los quesos de oveja más premiados, y está considerado el mejor queso en las ferias. Lo puedes encontrar en el Corte Inglés o tiendas Delicatesen. Se puede hacer un agujero enmedio, y poner un buen chorro de vino blanco y al horno durante 15 minutos, esta recetilla me la dieron aquí en el foro. Tambien abierto, comer con palitos de pan directamente, o poner sobre pan de chapata y meter en el horno un momentito. Si le añades morcilla patatera encima, que también es típica de allí, estará genial. O si lo derrites completamente y le haces tipo salsa para poner enciam de un ...continua...

...viene del mensaje anterior... buen solomillo de cerdo ibérico comprobarás que es perfecto para ello. En fin, que lo disfrutes.

Y van tres veces, que no sale el Nick, soy Yol.

Yol te ha dado toda una lección de la torta del Casar , y es totalmente asi, pues yo tengo un amigo que es del Casar de Cáceres y asi me lo contó.Saludos.

cual es la morcilla patatera?? yo conozco la de cebolla,de arroz,la oreada,pero patatera es la primera vez q lo oigo.

Hecha con patata cocida, pimentón y carne o gordo. Es todo una pasta, igual que la de arroz o calabaza, pero de color naranja. La hay picante o no picante, es blandita y para huntar en pan. En tostas de pan de chapata calentito, está de muerte. Se puede encontrar aquí en Madrid, en la c/ Infanta Mercedes, semiesquina con Sor Angela de la Cruz, en un bar que se llama El Miajón de los Castuos, que tiene todo productos extremeños. También tienen la Torta y demás productos con D.O. Incluidos vinos. (No le quiero hacer publicidad, porque además no te creas que me caen muy bien los camareros), pero ahí está buena.

Soy Yol. Je, Je, si quereis quedamos un día a tomar cañas, que ya veris lo buena que está, nos tomamos las cervecitas o vinos y un par de tostas de Torta y otra de morcilla, ya vereis cómo nos ponemos. ¿Quien se apunta?

Yooooo!!!!!! (Me pierden los quesooooos!!! Y me pierde el del Casar, si no fuera tan caro.....) GENIAL la idea!!!!

Hoy no me deja poner los mensajes ! Gracias Yol, te lo agradezco una infinidad, ahora que ya conozco todos los detalles procurare encontrarlo esta primavera cuando ire a España y preparare una cena con este queso, que no conocia, muchisimas gracias.

A ver si mensajitos cortos me deja ponerlos, me da mucha rabia cuando desaparecen ! ! Cuando vuelvo a casa me gusta comer productos españoles y platos tipicos y por eso cuando encuentro algo que no conozco procuro probarlo, gracias por todos los detalles, estoy segura que la torta del Casar no tiene nada que envidiar al Vacherin Mont d'Or, que por cierto lo compre sabado para hacerlo hoy y como me dices, tambien en este se hacen agujeros y se ponen unas cucharadas de vino blanco y si gusta unos dientes de ajo, que despues se quitan. Muchas gracias.

Gracias Loren y tambien a quienes habeis hecho preguntas, pues con las respuestas de Yol he conocido otros productos que tambien procurare encontrar. Que lastima que estoy un poquito lejos para poder ir a ese encuentro y probar la Torta del Casar !!!!!!!

Gracias Loren y tambien a quienes habeis hecho preguntas, pues con las respuestas de Yol he conocido otros productos que tambien procurare encontrar. Que lastima que estoy un poquito lejos para poder ir a ese encuentro y probar la Torta del Casar !!!!!!!

Vaya ! O no sale , o sale dos veces ! Acabo de leer el reportaje de Poncelet, me gusta ir a ese tipo de establecimientos, pero me sera un poco dificil ir a Madrid, pero mirar como son las cosas, hasta ahora no habia oido hablar nunca de la Torta del Casar y como en el reportaje tambien la nombra, ahora en dos dìas dos veces ! ! !

Bueno pues te acaban de dar una buena lecion nde la TORTA DEL CASAR. Yo soy de Caceeres y la conozco bien, es un queso graso mantecoso y se hace en varias queseras aunque la denominacion de origebn se llame del Casar que es un pueblo de 4500 hab. a 10 Km de la ciudad. Se puede hechar en todas las recetas que lleven roquefort, o azul, si llenas unas hojas de endivias con eella es teta de novicia, c capric df Deu. En fin un manjar si estuvieses cerca te mandaria una suelen costar entre 15, a 20 ¿ la pieza. Saludos.

Gracias por precisarme esos nuevos datos Juanjo, y gracias por tu ofrecimiento, seguramente la encontrare cuando vaya, de todas formas tengo una prima cerca de Càceres que voy a ver de vez en cuando, creo que este año serà una de esas !.

¡¡¡ Que alegria¡¡¡¡, soy Chabel llevo un montón de dias sin poder entrar en el foro, y hoy que por fín tengo un ratito, me encuentro con esta lección magistral de Yol sobre "la torta" y "la patatera", me encantan uno de mis aperitivos preferidos para tomar un vino o una cerveza, la patatera si es picante mejor y a la torta ponerle encima un poquito de pimentón de la Vera. Me ha salido mi vena cacereña. Un saludo a todos.