El suquet es una salsa originaria de Cataluña. La idea proviene de los guisos que realizaban los pescadores al llegar al puerto con algún pescado sobrante. En este vídeo, esta salsa se emplea para preparar rape juntocon unas cigalas y gambones. Una receta muy casera, de esas con las que vale chuparse los dedos.

¿Habéis probado alguna vez un suquet de pescado? ¿Lo hacéis vosotros en casa?