hola casina, mira te pongo esta tarta de melocoton aber si te gusta, yo la he hecho muy pocas veces, no como otras tartas que las ago mucho,

ingredientes:para un molde de 24.

3 huevos

250gr de harina.

1 cucharadita de levadura

150gr de mantequilla

125gr de azucar

100gr de almendras molidas

1 cucharada de zumo de limon

3 cucharadas de ron

500gr de melocotones

50gr de almendras picada ( en granillo )

3 cucharadas de confitura de melocoton.

proceder:

separa las yemas de las claras.

prepara una pasta amasando, la harina,la levadura,mantequilla,50gr de azucar y 1 yema, dejar esta masa 20 minutos.

bates las claras a punto de nieve, mezclar las almendras molidas con las yemas restante, el resto de azucar, el zomo de limony 2 cucharadas de ron.añadir las claras montadas.

precalienta el horno a 180ºc. unta con mantequilla el molde.

extiende la masa que tenias reservada, con un rodillo y reviste el molde.

hornea la masa 25mint, sacala y llena la tarta con el preparado de almendras y hornea 15mint, sacala y pon los melocotones cortado por la mitad y undelos un poco y hornear 20 mint mas. tuestas las almendras picadas.

mezcla la confitura con el resto del ron y calientalo, pincela con esto el pastel y distribuye las almendras por encima.

espero que no la encuentres muy laboriosa, no lo es pero como hay que hacerla en varios pasos lo parece.