Bueno esta receta es la receta del bizcoho marmol, he visto por ahi quw ya lo habeis hecho, pero bueno esto es una receta de mi madre ,a del bizcocho de yogurth y la parte mia el marmolado y la presentacion del final, ajja, bueno el caso es que el bizcocho de yogurth o 1,2,3, es facil de hacer , pero hay que sabes el orden de los ingrediente , y ciertos trucos para que suba bien, a mi madre le sube mas que el de la pasteleria, es impresionante y el secreto os lo voy a contar aqui para las que no les sube bien, o quieren que les suba mas, a mi tanto me subio que se me salio por encima del pirex, jaja, ahora esta mu rico y esponjosisisismo, ademas probe con un ingrediente que improvise y no pense que fuera tan rico. ay va



INGREDIENTES: (para las que no lo saben , la medida del bizcocho es el yogurt, entonces pondre las medidas a partir del envase del yogurt)
-1 yogurt natural
- 1 vaso de yogurt de aceite de girasol
- 2 yogures de azucar
- 3 harina
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- chocolate paldin en polvo un sobre(33g)
- canela y azucar twin (mezcla de azucar morena/azucar blanca)


PREPARACION:- precalentar el horno a 200
- separamos las claras de las yemas y las echamos en un bol con un yogurt de azucar y las montamos a punto de nieve(queda blanco y espeso, parece nieve), tarda bastante si lo haces con batidora manual
- por otr lado batimos con las varillas las yemas , resto de azucar y el aceite hasta que espume.
- añadimos a la harina el sobre de levadura y lo tamizamos todo, esta mezcla iremos añadiendosela a la anterios de las yemas y seguiremos batiendo, hasta que este copletamente mezclado.
- ahora viene el paso complicado que es juntar las dos mezclas anteriores, este paso es esencial de ello dependera la altura y esponjosidad del bizcoho, entonces iremos añadiendo a la mezcla de yemas y harina las claras con una cuchra e oremos removiendo en movimientos envolventes de abajo , arriba y muy lento, seguiremos añadiendo el resto de las claras montadas y seguiremos removiendo muy despacio, esto se sabe que lo estamos haciendo bien porque vemos como la masa hace burbujas, lo cual significa que esta cogiendo aire.
- ahora en un molde de horno el que queramos, untamos mantequilla y despues espolvoreamos un poco de harina, par que no se pegue, sacudiendo con unos golpecitos la harina sobrante.
- echamos la mitad de la masa, y a la otra mitad le añadimos el chocolate el povlo, mezclamos de la misma forma para que siga cogiendo aire, y echamos al molde encima.
ahora cogemos la cuchara y hacemos unas eses para que se mezclen un poco las dos masas y lo meteremos la horno durante 45 min mas o menos a 180 grados , porque sino se hara por fuera y no se hara por dentro.
- a los 45 min , metemos un palito o cuchillo o aguja de tejer y miramos si esta hecho, tiene que salir limpia.
- lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar para que no se rompa.
- demoldamos con cuidado, nos ayudamos de un cuchillo para separarlo del molde por los laterales, lo decoramos a gusto.
- yo hice la azucar glass twin, con parte de azucar morena y blanca y triturada, y depsues dibuje la estrella con un corta pasta y canela. y ahora ñam ñam.