Grani
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» Fecha: 28/02/2008 18:17
Bollos suizos
Nº de respuestas: 57 - Nº de lecturas: 2.843
♀ larabel3
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» Fecha: 13/05/2008 02:47:18
Muchas gracias Grani, tu siempre mandas unas recetas que me ponen los dientes largos, vaya pinta mas buena , queria preguntarte si tambien se puede utilizar la levadura Royal o solo se puede hacer con levadura de panaderia. Besos.
Grani
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» Fecha: 13/05/2008 10:02:12
La receta es con levadura de panadería, yo con la royal no he probado, no se como saldrían.
Grani
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» Fecha: 13/05/2008 10:13:11
Larabel te subo la foto para que veas cual es la levadura y te sea mas facil buscarla.
Mira la primera es la que viene en sobres, es seca y la segunda es prensada la venden en mercadona, si compras la segunda me lo dices y te explico como hacerlos con esa.
♀ Tavi
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» Fecha: 13/05/2008 10:18:14
Pero q buena pinta tiene eso!!! Me los habia perdido!!! A ver si me atrevo a hacerlos!!!
♀ Tavi
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» Fecha: 14/05/2008 20:05:08
Ya me he hecho con la levadura esa, he comprado la de mercadona. Una pregunta, puedo congelar un pquete? es q van dos, y tiene muy poca fecha de caducidad.
Grani
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» Fecha: 15/05/2008 09:36:00
To creo que no se puede congelar, así que tendras que buscar mas recetas, puedes hacer pan, que tambien se usa ese tipo de levadura.
♀ loreli
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» Fecha: 19/05/2008 00:58:00
Los hice hoy! fantasticos, gracias por la receta.
así quedaron:
El sabor es riquísimo!
Grani
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» Fecha: 19/05/2008 12:17:39
Me alegro de que te gustasen, si alguno se te pone durito, ponlo en la plancha de asar o en una sarten, lo tuestas abierto por la mitad y le pones mantequilla, veras que rico.
♀ Tavi
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» Fecha: 19/05/2008 12:24:31
Una preguntita!! Como se hace el azúcar humecido??
♀ Tavi
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» Fecha: 19/05/2008 12:29:39
Otra pregunta, no se hace igual con la levadura de mercadona q con la de royal(de panaderia)?? acabo de leer q le contestas a larabel q si la hace con la segunda le explicas como hacerlo, porfi explicamelo a mi!! Gracias!!
Grani
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» Fecha: 19/05/2008 12:29:39
Mira pones en un cuenco azucar y le añades agua pero poca que el azucar se moje pero no pierda su forma.
Grani
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» Fecha: 19/05/2008 12:41:28
Tavi si la levadura que vas a usar es la prensada, tienes que mezclarla con el agua, la leche, el azucar y la mantequilla, pero que esten templaditos que no pasen de 40 º que si no la levadura no hara su funcion, que la mantequilla sea sin sal, y el resto igual.
♀ Tavi
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» Fecha: 19/05/2008 12:54:05
A ver si me ha quedado claro, mezclo todos esos ingredientes y luego lo añado a la harina?, puedo ponerlos en el micro, o no? uso un paquete o será mucho? Gracias!!
Grani
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» Fecha: 19/05/2008 13:01:57
Tavi tienes que poner 40 gr de levadura prensada, creo que los paquetitos son de 25 gr cada uno pues pones los dos menos un filito que le cortes a uno.
Cuando la levadura es prensada la tienes que diluir en los liquidos, entonces metes los liquidos en el micro y los tiemplas y luego pones la levadura y la mueves para que se deshaga , cuando este le añades la harina y lo amasas.
♀ Tavi
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» Fecha: 20/05/2008 12:43:52
Mas o menos cuanto tarda en subir la masa? ya la tengo reposando, me dará tiempo a esta tarde tenerlos hechos a las 4? es q tengo q ir a hacer una visita al hospital y me gustaría llevarlos.
Grani
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» Fecha: 20/05/2008 15:25:23
Tavi por la hora que pusiste el post y la que es ahora, supongo que los tendras mas que terminados, perdona pero no he podido entrar antes, veo que estas conectada, cuentame como te han salido.
♀ Tavi
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» Fecha: 20/05/2008 15:50:01
Pues los tengo ahora en el horno, es q no sabia cuanto subirian... estoy a la espera. El azúcar un desastre, espero q no me lo estropee mucho. Ya t cuento!!
♀ Tavi
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» Fecha: 20/05/2008 21:57:21
JOooooo, no me han salido bien. La masa está muy dura como compacta, no son esponjosos como los tuyos, supongo q habrá sido la levadura q no lo he hecho bien... están buenos pero algo pesados. A ver si me animo otro dia y busco la levadura de panaderia. Gracias!!
Grani
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» Fecha: 21/05/2008 18:26:48
Analicemos las posibles causas:
1- necesitaban mas levado, se hace en dos parte, la primera toda la masa junta debe doblar el volumen, la segunda los bollitos ya formados 30 minutos tapados con un paño en la bandeja del horno.
2- el agua no debe estar a mas de 40º pues mata el poder de la levadura y hace que no suba.
3- demasiada agua humedecida, yo solo se la pongo en el corte central
Fijate en estos detalles para la proxima vez.
♀ Tavi
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» Fecha: 21/05/2008 19:16:13
El agua no pasaba de 40º, pero creo q no los dejé 30 minutos reposar, sería eso??
El agua tmb puede haberlos perjudicado? se me quedó casi agua azucarada pero pensé q sólo afectaria a la vista. Gracias !
