Fruta veraniega por antonomasia, la ciruela se asoma ya en el mes de mayo a la frutería, para encontrar en julio y agosto su mejor y más espectacular temporada. Amarillas, rojas, negras, verdes... hay variedad y calidad para elegir.

En esta época lo que más apetece es tomarlas frescas, como postre o merienda, pero también son excelentes secas y en conserva (mermeladas, jaleas, confituras). En la cocina facilitan la elaboración de todo tipo de repostería, así como salsas para dar el contrapunto agridulce a las carnes rojas.

La ciruela es rica en agua, vitaminas, minerales y fibra. No sólo no engorda, sino que su alto contenido en sorbitol favorece un ligero efecto laxante. Sus antioxidantes, además, la convierten en una fruta excelente para defender nuestro organismo de las agresiones externas.

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