HOLA CHICAS BUENO , AQUI OS MANDO ALGUNAS RECETITAS DE PASTAS Y MASAS PARA DECORAR PASTELES, TARTAS, TODO LO QUE SE OS OCURRA,

LA DIFERENCIA QUE HAY ENTRE TODAS ESTAS MASAS OS LA DIGO A CONTINUACION

EL FONDANT, SIRVE PARA CUBRIR TARTAS, INCLUSO HACER FIGURITAS, LAZOS ETC....EJM..

EL PASTILLAJE ES PARA CONSTRUIR, CASITAS, CASTILLOS, CAMAS, MUEBLES ETC, YA QUE AL SECARSE QUEDA BIEN DURO, ESO HACE QUE PUEDAS POR MEDIO DE PLANTILLAS, CORTAR LOS MOLDES DE LAS PAREDES, Y CON GLASA LAS VAS PEGANDO Y ARAMNDO LA ESTRUCTURA EJEM....

LA PASTA DE GOMA SE UTILIZA PARA FLORES, DRAPEADOS Y TELAS, ESTA ES LA QUE LLEVA CMC(GOMA)PARA MAS ELASTICIDAD, TAMBIEN PUEDES HACER FIGURAS SOLO QUE LAS TENDRIAS QUE ARMAR DENTRO DE LAS PRIMERAS 24 HORAS DE HACER LA MASA , YA QUE DESPUES, FERMENTA, Y CORRES EL RIESGO DE QUE SE TE AGRIETEN.

LA GLASA SE UTILIZA PARA DECORAR CON MANGA, ESPATULA, Y TAMBIEN COMO PEGAMENTO PARA LAS ESTRUCTURAS DE PASTILLAJE, ETC

EL FONDANT ES UNA MASA DE AZUCAR , ELASTICA QUE NOS PERMITE DECORAR Y REALIZAR MUCHISIMAS COSAS DIRIA QUE INFINITAS, A LA HORA DE DECORAR TARTAS, ES UNA PREPARACION A BASE DE AZUCAR GLASS, AGUA,GLUCOSA LIQUIDA O GEL, GELATINA NEUTRA O SIN SABOR GRANULADA, COMO LA ROYAL EN SOBRECITOS,( NUNCA EN HOJA, NO SIRVE YA LO HEMOS PROBADO, EN EL CURSO DE GRAN CANARIA. ), GRASA VEGETAL QUE LA VENDEN EN AMERICAN STORE ( MADRID), SE LLAMA CRISCO, O SI NO MARGARINA VEGETAL, Y POR ULTIMO ESENCIA A GUSTO

LA RECETA ES LA SIGUIENTE

azucar glas aprox, 500 A 700gr
4 cucharadas de agua
una cucharada al ras o rasade gelatina neutra o sin sabor granulada, no sirve las de hoja
una cucharada de grasa vegetal o margarina vegetal, en americanstore venden de la marca crisco y te la mandan a casa
una cucharada de glucosa liquida o gel nunca en polvo
si estas en sitios secos puedes agrgarle una cucharada de glicerina si no, no le pongas pues hace que te transpire mucho la masa
y por ultimo esencia a gusto
preparacion
en las cuatro cucharadas de agua, tienes que tirar en forma de lluvia la cucharada de la gelatina neutra, y dejar unos minutitos que se hidrate, mientras a baño de maria derrites la grasa vegetal, una vez derretida le añades para que se funda tambien la glucosa, cuando este todo derretido dejas fuera del baño maria esta preparacion.
Ahora derrite a baño maria la gelatina que tenias hidratandose, cuando veas que no queda, ningun granito y que esta bien disuelta ahi ya le puedes agregar la preparacion anterior de la glucosa con la grasa, revuelves todo bien para que quede homogeneo, asi dejalo a un costado y ve tamizando el azucar glass en un cuenco, le vas añadiendo de a poco la preparacion, cuando veas que ya con la cuchara no puedes darle mas vueltas , la pasas a la encimeray te pones a amasar y agregale el resto del azucar, hasta que veas quese te despega de la manos y no queda pegajosa, tampoco te pases con el azucar, ya que la cantidad que te digo es relativa segun la zona por el clima, hay veces que necesita masy otras veces no llegas a consumir toda, eso lo tienes que ir tanteando, cuando la amases veras que qeuda elastica.una vez que la preparaste la guardas en bolsas tipo ziploc osea hermeticas.
hazte a la idea de que para una tarta tendras que hacer varias recetas de estas juntas pues con una no te va a dar para forrarla si??
la esencia que le pongas se la puedes poner cuando la