♀ bakard
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» Vivo en Cantabria y tengo 23 años
» Fecha: 01/05/2008 19:40
Hoy he hecho donuts!!!
Nº de respuestas: 96 - Nº de lecturas: 4.348
Tenía ganas de que se enfriaran para hacer la foto..lo he hecho con la receta de isa19lugo y aparte de poner algunos con el almíbar les he hecho cobertura de chocolate y de chocolate blanco...que al enfriar ha quedado durito y están de muerrrrteeeee, ahí van:
♂ MI CONEJO Y YO
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» Fecha: 18/05/2008 16:06:11
Q ricos todos¡¡¡¡¡
♀ chapitu
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» Fecha: 18/05/2008 18:26:20
Hola, hoy he hecho los donuts, exito rotundo como me espere a que se enfrien del todo no los pruebo, tengo en casa 3 devoradores de donuts. He de decir que me gustan mas que los de compra... gracias por compartir la receta.
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 09:53:11
Ya hice los donuts, pero no me han quedado esponjosos, estaban un poco durillos. A que puede ser debido??
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 10:09:25
ola manti que fue lo que hiciste, no dejaste la masa levedar despues de hechos los donuts, es decir de haber dado la forma, los fresite demasiado?, esl aceite estaba mu claiente?, a ver explicame mas o menos para poder ayudarte?.
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 10:31:52
Hice la masa, la deje reposar 2 horas, despues hacia donuts y freia (a que te refieres dejar la masa levedar despues de hechos los donuts) el aceite no estaba muy caliente y no los frei mucho, se me quedo todo compacto nada esponjoso, al dia siguiente estaban como piedras, de saber estaban buenos, se comieron todos.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 10:46:24
manti cuando los haces antes de freir deben de quedar reposando como 15 min mas, y despues freir, tambien puede ser que le ehcaras demasiada harina, la masa te quedo suelta?
, cuanta harina le ehcaste?, te subio el doble de su volumen?, que levadura le añadiste?
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 10:59:40
Gracias Karolina, los hice y no reposaron ni un segundo. Hacia la forma y la echaba a la sarten. La los dejaba enfriar un poco y los pasaba por almibar, la levadura que añadi es la de maicena para panaderia. Igual eche bastante harina, la masa no se me pegaba de las manos, pero la hacer la forma la masa no unia bien. Volvere a probar, porque me dio rabia que quedarian duros, no hice ninguna foto, pero de presencia estaban muy bien.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 11:21:59
mira manti pues entonces igual fueron esas cosas juntas, de todos modos no me has dicho si doblo el volumen la masa?eso es lo mas importante?
, si tal a ver si te puedo poner la receta mas paso a paso para que mires a ver que no hicsite igual.
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 11:25:10
Si que subio bastante la masa cuando los frei. Y parecia que estaban esponjosos, pero cuando los toque no era así, estaban duros.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 11:29:41
manti no me entendiste, vamos a ver despues de trabajar la masa, sabes que la dejas en el bol tapada durante por lo menos dos hora sy tiene que doblar el volumen, te doblo a ti?. eso es lo que te pregunto, es que ese es el paso mas imporntante si no te doblo ya hay lago mal, espero me entiendas ahora, jajja
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 11:44:58
Jijiji,(es que no me entero, es mi primerdulce, estoy un poco pez en el tema cocina)si crecio pero tanto como doblar igual no.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 11:55:23
vale manti pues ahi esta el problema , a mi me crecio tanto que bueno casi se me sale del bol y en menos de dos horas, a lo mejor la levadura estaba makl?, estaba abierta o era nueva, mir ala fecha de caducidad?, a ver la leche estaba muy fra?, o a lo mejor no ehcaste los ingrediente en el orden que ra, primero de mezcla los huevos on la levadura y el azucar y despues le añades el liquido siempre para cosas que lleven este tipo de levadura, entonces la leche se le añade despues, esto lo explica el sobre, ok?, le eañadiste el sobre entero?
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 11:57:19
maxito entra aqui en esta pagina que es donde yo puse la
pulsa_aquí a ver si esta distinta y la entiendes mejor.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 11:58:31
estoy torpe queria decir manti, ajajja
♀ Manti
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» Fecha: 19/05/2008 12:03:31
Si que le eche el sobre entero y lo acababa de compra (me imagino que no este caducada). Los volvere hacer siguiendo ese orden, mezclo los huevos con la levadura y el azucar, añado la leche templada y la mantequilla y despues ya la harina que admita. Lo dejare para la semana que viene (para no comerlos tan seguidos y aburrirme de ellos). Muchas gracias.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 12:10:02
manti te lo acabo de explicar en mi post, que etuve mirando y no lo tenia explicado tan minucioso, y lo acabo de hacer mira alli en la pagina que te puse antes y a ver y me dices si sta mas claro?, ok?
♀ bakard
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» Fecha: 19/05/2008 15:01:32
manti...esta receta la he hecho como 20 veces...y unas 4 o 5 me pasó como a tí....ahora ya le he pillado bien el truco y como dice mi novio ya soy una "pofesssional de los donuts" jajaj,
la harina...de panadería al ser posible y tamizada...yo siempre la paso por el colador..así coge aire, se suelta bien y quitas las pequeñas impurezas..aunque esta de repostería viene muy limpita.
El tiempo de reposo...importante las 2 horas...con la masa bien tapadita y que suba bien.
Luego hay 2 opciones..al extender la masa...dejar reposar un poquitin...o cortar los donuts y dejar reposar con la forma.
Ah! la leche templadita...si te pasas calentandola te "cargas" la levadura..ya que esta no es como la de Royal...y si está muy fría no sube.
A ver si para la próxima vez te queda mejor...aunque por lo que comentas también ha podido ser un exceso de harina...la próxima vez que los haa procuraré pesar la harina utilizada!.
Saludos wapa..!
♀ Maxito
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» Fecha: 19/05/2008 17:37:22
¿Por qué no sale el enlace que has puesto ??A mí me da error.
♀ karolina6666
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» Fecha: 19/05/2008 17:40:53
maxito no se pero a ver que te lo pongo otra vez: http://www.facilisimo.com/foro/postres/donuts-fili pinos-y-galletas_1200.html
♀ nikajess
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» Fecha: 27/05/2008 12:43:12
Hola sy nueva por aqui siempre estoy en el foro de manualidades , pero tambien me encanta la cocina asi que despues de leeros varios dias he decidido ponerme manos a la obra y como me gusta tanto hacer reposteria pues voy a empezar con los donuts.
pro teng una preguanta ¿como se hace el amibar? con un baso de agua hirviendo y dos cucharaditas de azucar o como ?
me activo para ver si alguien me ayuda
