Pucha, yo no soy muy dulcera, pero seguro que aquí te agradecerán enormemente que pongas nuestros estupendos postres, sólo aptos para extremadamente golos(@)s !!!!! jajajajajajjajaja

Venga, anímate y empieza a poner esos postrecitos canarios tan buenos

Chicas, Augusto... los huevos moles es un postre tradicional de las Islas Canarias. Seguramente se hará en muchos sitios, pero aquí te lo sirven en casi cualquier restaurante que tenga cocina típica canaria.

Yo creo que su origen es andaluz, por eso de que las islas canarias fueron residencia trasn la conquista de muchos andaluces (tenemos hasta un barrio de Triana, así que...)

hola yo esta receta la cogi en una pagina del arguiñano, la receta se llama huevos moles, pero no se si sera la que tu dices... veremos

4 huevos

1 y 1/ 4 leche entera

1 ramita canela en rama

canela en polvo

azucar

una cascara de naranja

galletas maria

se pone la leche a hervir con la ramita de canela, la cascara de naranja y el azucar,

removiendo hasta que esta quede disuelta.

mientras se calienta la leche, se baten las claras a punto de nieve, y cuando esten

montadas se le añade un poco de azucar.

cuando empiece a hervir la leche ,con una cuchara sopera se le va echando el

merengue en forma de copos, se deja cocer un segundo y se le da la vuelta otro

segundo, luego se van sacando los copos con una espumadera y se colocan

encima de las galletas , en una fuente onda. cuando este todo el merengue hervido

encima de las galletas,se retira la leche del fuego, se baten las yemas y se añaden

a la leche, se mueven muy bien y a continuacion se hecha encima del merengue,

junto con las galletas, se espolvorea con canela y se deja enfriar.

remo

Mira que toda mi familia es de Jaén y no sé nada de esos huevos moles...

No nos tengas en ascuas y pon pronto la receta y la foto.

Saludos.

Pues que misteriocon loshuevos moles ;-)

Ingredientes:
Para 4 personas

8 yemas de huevo
200 g de azúcar
100g de agua
Piel de limón
Canela en rama y en polvo
Vino dulce opcional
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Hacer un almíbar espeso con el agua, azúcar, canela en rama y la piel del limón.
Cuando rompa a hervir dejamos unos 5’.
Montamos bien las yemas, una vez está vamos añadiendo el almíbar a hilito. Al poco tiempo habremos conseguido una mezcla que habrá triplicado su volumen inicial.
Añadimos la copita de vino dulce si lo hemos elegido mientras seguimos batiendo
Finamente vaciamos en copa o vasos y dejamos que enfríe en la nevera. Cuando vayamos a servir espolvoreamos de canela en polvo


En la Thermomix

Puse la mitad de ingredientes, el vino no se lo puse
En la mariposa enganché la piel de limón y la canela (mejor en la parte baja)
Ponemos el azúcar y el agua en el vaso con la mariposa 5’ 40º velc. 1
Cuando termine ponemos 5’ 100º velc. 2
Ponemos el almíbar en una jarrita u otro recipiente en un lugar donde no se nos enfríe mientras montamos las yemas.
Sin lavar el vaso y sin quitar mariposa ponemos las yemas (4 yo) 3’ velc. 3, cuando termine y con la misma velocidad vamos añadiendo a hilito el almíbar, una vez incorporado todo el almíbar ponemos 6’ velc. 3 ½.
Ponemos en copas o donde vayamos a servir y metemos la frigo.
Servir espolvoreado de canela molida

A ver si es esta.