Muffins de Manzana y canela
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Ingredientes para 12-13 muffins
250grs de harina
1 cucharada a cafe de levadura quimica (polvo de hornear, conocido como Royal)
1 pizca de sal
1 cucharada de canela
1/4 de cucharada a café de nuez mouscada
125 grs de cassonade ( azucar moscabada, piloncillo, azucar no refinada)
125grs de manzanas peladas y cortadas en pequeños dados
1 huevo
250 ml de leche
30 grs de mantequilla fundida
Como hacerlo:
Hay que colar la harina en un bol grande, agregar la levadura quimica (polvo de hornar) la cassonade, la pizca de sal, la canela y la nuez mouscada, incorporar bien, agregar la leche, el huevo batido y la mantequilla derretida, mezclar bien los ingredientes, agregar las manzanas en dados, revolver ligeramente.
Engrasar los moldes para muffins, servir la mezcla a 3/4 para evitar que se derrame, hornear en horno precalentado a 200°C por espacio de 15-20 min
sacar del horno, pasa un cuchillo entre en muffin y el molde para despegar, espera 6 min para desmoldar
PS otra opcion es colocar los papeles para muffins directamente en los moldes, de esta manera evitas engrasar el molde !
PS2 Si quieres hacer mas , solo tienes que doblar los ingredientes (es lo que siempre hago)
Los recomiendo para el desayuno o acompañando el thé en estas tardes frias!
les invito a hacerlos, yo los ofreceré hoy que vienen amigas a comer a casa como postre, los voy a servir tibios con una crema inglesa de fondo de plato y listo!! original y delicioso 
