Creo recordar que en el envase de la Maicena viene la proporción a utilizar en repostería y bizcochos y también en otras cosas. Cuando llegue a casa lo miraré, si tienes tú el paquete consultalo.
Una sugerencia, cuando hago el típico bizcocho de yogur sustituyo uno de los vasos de harina por Maicena, y queda un poco más suave. O sea que pongo dos vasos del yogur de harina de repostería y un vaso del yogur de Maicena.