Ingredientes:

500 grs de azúcar

250 grs de almendras

12 yemas de huevo

1/2 paquete de bizcochos

1 palito de canela

corteza de limón y anises

Preparación:

Con el azúcar, un poco de agua, un palito de canela y corteza de limón se hace un almíbar. Cuando esté a medio punto se le ponen las almendras bien majadas, removiendose continuamente, y cuando parezca que va tomando punto se le añaden poco a poco las 12 yemas batidas, sin dejar de remover. Rapidamente se le agregan los bizcochos bien deshechos y se sigue removiendo otro poco, hasta que coja punto. Entonces se pone en una bandeja y se adorna con anis