ola chiquilla mira la receta es esta:
1 vaso de leche templada
1 sobre levadura de panadería maizena
2 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita mantequilla
Sal
Harina (la que admita la masa)
Y yo añadí el azúcar avainillado que le da un toque.
a ver mira voy a explicartelo mas minucioso:
en el
bol poner primero las 2 yemas de huevo con el azucar(puede ponerle 3
cucharadas y quedara un poco mas dulce),y la levadura el sobre entero y
recien abierto, despues le añades la cucharada de mantequilla si
quieres la puedes derretir un poco sin que se caliente, añades una
pizca de sal y lo ultimo la leche algo mas que templada y remueves con
una cuchara hasta que la masa lligue, entonces empiezas a añadir harina
, usa harina de fuerza(harina de respoteria) y vete añadiendo poco a
poco, despacio y removiendo, entonces empiezas a amasar con las manos
de arriba pa bajo y mucho mucho,lleva bastante tiempo este proceso, si
esto lo haces bien luego salen prefeto, aqui estas dandole aire a la
masa para que crezca la levadura que es lo que en realidad pasa, que la
levadura crece y hace subir la masa, porque ella suelta aire, y por eso
sube, eso sellama levedar, bueno sigues amasando y cuando vas viendo
que la masa ya la puedes sacar del bol, enharinas la superfice y
lapones la bola y la sigues amasando y echandole harina , hasta que
esta chiclosa y no se te pega a las manos, entonces es cuando la metes
en el bol y la tapas con un trapo y la dejas levedar, este proceso
dependiendo de la temeratura exterior puede tardar mas o menos , pero
cuando ha doblado el volumen y no pasaron las dos horas no importa,
esto en verano tarda mucho menos, a mi a la hora y cuarto estaba,. el
siguiente paso es hacer los donuts, los vas haciendo y los vas dejando
por alli que reposen, porque cuando coges la masa y la vuelves a usar
baja un pokito, entonces al volverr a reposar sube un poco otra vez,
este paso tambien es importante , sino no quedan igual, (para hacerlos
yo cogia un pokito de la masa y la aplstaba la estiraba con un rodillo
y la aplanaba y cogi un vaso de nocilla, lo apretaba y me salian
perfectos, porque con la fuerza de los bordes del vaso se cortaba la
masa, el agujero se lo hice con la boca de una manga pastelera en el
mismo procedimiento), bueno pues los vas haciendo y dejandolos, hasta
que ya los tengas todos, entonces enciendes el fuego añades aceite de
girasol y dejas que se caliente un poco, antes de que saque humo, bajas
un poco el fuego y los vas hechando, despues los sacas y los pones en
papel de cocina a escurrir y no los pailes porque se pueden volver a
bajar, entonces hasta qyue no esten frios de todos no los cubras de
nada, espera a que esten frios, y despues ya cubrelos con lo que
quieras, bueno espero que ahora este todo mu claro, si no
pregunta!!!!!!!!!!!!. animo!
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