OTRA RECETA:
ESTA PAGINA S BASTANTE BUENA , YO HICE ALGUNA RECETA Y SALEN HACIENDOLAS TAL CUAL:
TARTA TAIN DE ALBARICOQUES:
Es una tarta veraniega y muy apetecible. Recuerda que los albaricoques deben estar bien maduros.
Los ingredientes
1 kilo de albaricoques, 150 gramos de harina, 180 gramos de
mantequilla, 170 gramos de azúcar, 1 pizquita de canela en polvo, 1
cucharada de azúcar glass y medio vaso de agua.
La preparación
Haz primero el caramelo, pon el azúcar y el agua en un cazo y cuécelo a
fuego medio hasta que veas que adquiere un color rubio claro.
Napa un molde redondo pero muévelo para que así el caramelo se extienda por toda su base.
Ahora lava los albaricoques, sécalos, ábrelos por la mitad y
deshuésalos. Disponlos en el molde pero por la parte redonda. Bate los
huevos con 120 gramos de azúcar y agrega la mantequilla previamente
derretida, la harina tamizada y la canela. Ahora mézclalo bien.
Vierte la masa resultante sobre los albaricoques y cuécelo en el
horno a una temperatura de 180 grados. Tardará unos 35 minutos en estar
listo. Pincha con un palillo para asegurarte que está bien hecho.
Haz ahora el almíbar con 50 gramos de azúcar y 1/4 de vaso de agua.
Cuando hayas desmoldado la tarta, rocíala con el almíbar y espolvorea
con azúcar glass.
La degustación
Que delícia de tatín de albaricoques, que esponjoso queda. Disfrutarás de un postre suave y saludable.
TARTA TATIN DE MANDARINAS
Los ingredientes
1 lámina de hojaldre, 6 mandarinas, ½ vaso grande de nata líquida, 200 gramos de azúcar y 2 cucharadas de azúcar glass.
La preparación
Pela las mandarinas eliminando el máximo de los filamentos y
manteniéndolas enteras. Córtalas en rodajas de medio centímetro de
grosor aproximadamente y retira con cuidado las semillas si las tuviera.
Cubra una bandeja de horno con papel sulfurizado y dispón las
mandarinas una al lado de otra, espolvoréales el azúcar glass y
cuécelas en el horno precalentado a 210º C durante 20 minutos, tienen
que quedar un poco secas.
En una sartén antiadherente vierte el azúcar y añade medio vaso de
agua, cuece a fuego lento y ve removiendo hasta obtener un caramelo.
Añade a continuación la nata y remueve para que se integre bien.
Humedece un molde de unos 28 centímetros de diámetro con agua fría y
vierte el caramelo dejando que se enfríe completamente. Sobre él coloca
las rodajas de mandarina con mucho cuidado para que no se rompan y sin
superponerlas. Baja la temperatura del horno a 190º C.
Extiende la lámina de hojaldre sobre las mandarinas e introduce los
bordes sobrantes hacia el interior. Pincha la masa con un tenedor e
introduce el tatín en el horno para cocer unos 30 minutos o hasta que
quede dorado. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
La degustación
Una dulce manera de tomar mandarinas que seguramente repetirás
• 
