Gracias truity, pues la receta es muy sencilla:
Se hace un bizcoho base, para la redonda, 6 huevos, 200 gr. de harina, 200 gr. de azucar y una cucharada de levadura. Se baten las yemas con el azucar, se incorporan las claras a punto de nieve y la harina tamizada con un colador y se envuelve a mano. Se hornea a 180 ª durante 15 m. aprox.
Se abre por la mitad y se moja con un almibar hecho con un vaso de azúcar yun vaso de agua puesto a hervir 15 m.,un chorrito de ponche y un chorrito de zumo de naranja. Se rellena con fresas batidas con nata montada, y se tapa de nata montada decorándola como veis en la foto. Las almendras laminadas se tuestan en la sartén y se pegan a los lados. Una vez decorada con las fresas se les da una capa de gelatina neutra para que brille y ya está.
La de chocolate es igual, sólo que en lugar de llevar fresas con nata lleva mousse de chocolate, y los adornos son hechos con chocolate Nestle postres fundido. Se hace el dibujo en papel de horno, y con una jeringuilla llena de chocolate se va perfilando el dibujo, se mete al congelador y una vez frío, se despega del papel y se coloca en la tarta.
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