Yo creo que lo mejor para adelgazar sería, desde luego, reducir las grasas.

Pero a veces no es suficiente con eso (yo por ejemplo apenas tomo grasas de ningún tipo, pero como un montón de arroz, pasta...), y tienes que cortar un poco también con los hidratos de carbono.

En mi caso, los hidratos me resultan adictivos... El cuerpo me pide pan, pasta, arroz, patatas... Si quiero adelgazar tengo que reducir estos alimentos... Y si se toman, mejor integrales, eso es cierto (incluidos arroz y pasta). Además, los hidratos tienen más calorías que las proteínas, verdad?

Es un error bastante habitual pensar que los hidratos de carbono tienen más calorías que las proteínas. Tienen las mismas exactamente.

4 kilocalorías por cada gramo, nada más y nada menos. Las grasas son 9 kilocalorías por cada gramo.

Sin embargo, a la proteína se le atribuye más poder adelgazante porque nos ayuda a metabolizar grasa. Por su parte, el hidrato, si no se consume, se transforma en glucosa y, si no se gasta, va a la sangre en forma de grasa. Además de retener líquido.

Por eso se dice que "engorda". No es cierto. El cuerpo necesita que un 50% de la dieta diaria provenga de hidratos de carbono porque es nuestra gasolina. Eso sí, hidratos de calidad: pasta, cerealesy pan integral, legumbres, patatas y arroz, limpios de grasa. El pan de molde y la bolleríason hidratos mezclados con grasas hidrogenadas y azúcares, que no necesitamos en nuestra alimentación diaria.

¡Saludos!