lacarlina tiene una pinta estupenda pero seguro que el sabor era mejor el azúcar ¿como lo quemaste ?¿ con el soplete ?.

dipa si te gustan las natillas te tiene que gustar la crema catalana esta queda como un poco mas aspera pero está buenisima yo probaria a hacer la mitad de la receta para probar , pero yo no probaria las compradas no es que estén malas ,pero ya se sabe que donde esté lo casero que se quite lode bote .Ya nos contaras

Hola blinky,el azúcar lo he quemado con un pequeño soplete que me compré la semana pasada,tenia ganas de hacer este postre y nunca lo hacia porque me faltaba el quemador,asi que la semana pasada me fuí a una ferreteria del centro donde me vuelvo loca cada vez que entro porque tienen de todo lo que te puedas imaginar y por fin me lo compré(siempre que iba se me olvidaba el dichoso soplete).Uffff que rollo te estoy soltando...

Dipa animate a hacerlas,estan buenisims y como dice Blinky son parecidas al sabor de las natillas y con el caramelo durito por encima están irresistibles....

RECETA DE LA CREMA CATALANA.

-1 litro de leche.

-10 yemas o 5 huevos(yo la hice con los 5 huevos).

-de 180 a 200 gr de azúcar(yo puse 190).

-60 gr de maizena o almidón.

-una cucharadita de azúcar vainallado.

-un pellizco de sal.

-la piel de un limón(solo la parte amarilla)

-un palo de canela.

Poner la maripsa en las cuchillas,eche en el vaso todos los ingredientes,menos la piel del limón y el palo de caanela, y mezcle 15 seg.en vel.3 1/2.

Añade la piel del limón y el palo de la canela y programe 15 minutos,temp.90º,vel. 2.

Cuando termine, programe otros 2 minutos a la misma velocidad,sin temperatura.

Si se cortase,echar 1/4 de cubilete de leche fria(corresponde a 25 dl mas o menos)

y mezcle 2 minutos, vel.2 sin temperatura.Si tiene espuma programe 2 minutos,90º,vel 2.

Poner en los recipientes adecuados,echar azúcar por encima y quemarla con un soplete.

Esta la hago, ya me he comprado el aparatito para quemar el azucar, tiene que estar riquisima