espirales de jamon y queso


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♀ briochera

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» Vivo en Valladolid

» Fecha: 08/03/2008 18:35

espirales de jamon y queso

Nº de respuestas: 14 - Nº de lecturas: 1.142

Estan hechas con la receta masa para ( Brioche ) del libro de la thermomix. Y estan rellenas de jamon y queso, esta masa se puede rellenar de salado, o dulce. Sonrisa

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♀ javichus

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» Fecha: 08/03/2008 22:30:04

tienen una pinta buenisima. y el relleno que lo pones picadito?

♀ dolorss

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» Fecha: 09/03/2008 00:34:12

Si, cuenta como los has rellenado. se ven fantásticos!!!!!

Grani

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» Fecha: 09/03/2008 18:14:18

Se ven estupendos, pon la recetilla, gracias

♀ briochera

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» Fecha: 09/03/2008 20:26:00

Hola : Pongo la receta completa por si no teneis la de la masa.

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO

150 g. de leche ,un pellizco de sal,

50 g. de azucar, 50 g, de mantequilla blandita,

3 yemas de huevo, 1 sobre de levadura de panaderia, (si es prensada son 20 g.)

400 g. de harina,

2 cucharadas de azucar vainillada ( si es para dulce )

1 cucharadita de sal (si es para salado)

PARA EL RELLENO

250 g. de jamon, y 250 g. queso en lonchas.

Vierta en el vaso la leche, la sal, el azucar y la mantequilla y progame 1 minuto,temperatura 40º,velocidad 2. Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 2. Agregue la harina, progame 15 0 20 segundos a velocidad 6 y despues amase durante 2 minutos a velocidad espiga.

Estirar la masa formando un rectangulo, pintar con mantequilla fundida, poner las lonchas de jamon, y encima las de queso, enrollar el rectangulo. Una vez hecho el rollo, cortarlo con unas tijeras formando pequeñas espirales y colocar en capsulas de magdalenas. Pintar la superficie con huevo , meter en el horno a 50º hasta que doblen su volumen. Subir la temperatura a 200º y hornear 25 minutos, o hasta que se vean que estan hechos, depende del horno.

Yo he puesto levadura de panaderia de MAICENA, es la que tenia. Sonrisa

♀ omaita

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» Fecha: 09/03/2008 21:36:22

TIENEN UNA PINTAAAAAAA MU BUENA

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♀ javichus

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» Fecha: 11/03/2008 09:49:21

briochera una pregunta, si se quedan frios, los calientas o los comes como estan? hay que comerlos en el dia? gracias Sonrisa

♀ javichus

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» Fecha: 11/03/2008 15:50:57

briochera las estoy haciendo, pero creo que no me van ha quedar asi, no me caben en las capsulas, la masa ja dejas muy finita? decididamente no me van a quedar asi, parecen ensaimadas gordas!!!!!!!!!!!!!. sacame de dudas porfa Llorando

♀ briochera

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» Fecha: 11/03/2008 20:49:24

JAVICHUS: La masa tienes que quedarla finita, pues crece, no me di cuenta de ponerlo.Si , los puedes comer al dia siguiente metiendoles en el micro unos segundos. Siento no haberte contestado antes, no he podido conectarme hasta ahora, ya me contaras el resultado, Besotes

♀ javichus

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» Fecha: 12/03/2008 13:56:27

BRIOCHERA: que desastre , lo que te dije parecian ensaimadas y como vi que no iban a quedar bien , meti todo el rollo en el horno y lo comomos asi. otra pregunta , como los pones en la capsulas, tumbados y el huevo se lo pones tambien por el jamon y el queso? no???? PORQUE AL CORTARLO QUEDA COMO UN BRAZO GITANO Y SE VE EL RELLENO.

♀ blinky

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» Fecha: 12/03/2008 14:44:38

tienen una pinta impresionante

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♀ briochera

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» Fecha: 12/03/2008 20:13:17

JAVICHUS: Si, es como un brazo de gitano, se va cortando en trozos como de 2cm. y la parte del corte se pone en el fondo de la capsula, el huevo se pone por todo el corte que queda arriba, y que se ve el jamon y el queso.

Esta receta tambien se puede hacer como dices que hiciste al final, como un brazo de gitano , y queda igual de bueno, lo de las capsulas es por la presentacion, y para que queden individuales, la proxima vez te quedaran perfectas.

♀ briochera

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» Karma: 8.987

» Fecha: 12/03/2008 20:18:47

GRACIAS.: CHICAS. BESOTES

♀ javichus

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» Fecha: 12/03/2008 22:49:51

gracias briochera, cuando lo vuelva a hacer y si me quedan bien!!!! pondre foto. besos

♀ briochera

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