hola a todo el mundo. Soy nueva por aquí y aunque he contestado a algún mensaje anterior, este es el primer post que cuelgo os quería poner una receta de unas hamburguesas que hice el domingo y que quedaron riquísimas.

ingredientes:

500g de pechuga de pavo (ya limpia de nervios y grasa)

250g de pechuga de pollo (también limpia)

150g de verduras a vuestro gusto (yo puse calabacín, zanahoria, cebolla y un puñadito de rúcula)

50g de aceite

100g de soja texturizada (la venden en herboristerías)

2 huevos

2 cucharadas soperas de pimentón dulce

perejil, cominos y pimienta al gusto (o las especias que os gusten más)

2 cucharaditas de sal

pan rallado

Preparación:

Picamos las carnes 6 o 7 segundos en velocidades 5-9 y reservamos en un bol

picamos las verduras 5 segundos en vel. 4 añadimos el aceite y rehogamos 5 minutos temp. 100º vel 2. lo apartamos en otro bol y le añadimos la soja texturizada (veréis que son como trocitos de pan duro) hasta que se haya ablandado con el líquido que suelten las verduras.

ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo) los dos huevos con las especias y la sal y batimos 10 seg vel 3

mezclamos con un tenedor o cucharalas 3 preparaciones (carne, verduras con soja y huevos con especias) hasta que esté bien homogéneo y vamos añadiendo pan rallado hasta que notemos que nos cuesta un poco mezclar. para formas las hamburguesas hacemos una pelota grande con una porción de masa y luego aplastamos con cuidado de no romperla.

con esta cantidad me salieron 8 hamburguesas bien grandes y gordas. para hacerlas puse a calentar una sartén y las doré por ambos lados. a continuación las dejé con el fuego apagado y una tapa unos 5 minutos, para que se hicieran bien por dentro sin que se quemasen por fuera.

espero que os gusten