RECETA DE PAN DE ESPIGA:
INGREDIENTES PARA DOS UNIDADES:
50G DE QUESO EMENTAL
100 DE ESPITA, EN GRANO ( se encuentra en herboristerias)
260G DE AGUA TEMPLADA
40G DE LEVADURA PRENSADA DE PANADERIA
400G DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL
50 G DE JAMON serrano( en daditos)
1 HUEVO BATIDO ( para pintar)
ELABORACION:
PON EL QUESO EN EL VASO Y PROGRAME 5 SEG VEL 5
VIERTA EL GRANO DE ESPITA EN EL VASO TRITURELO 30 SEG VEL10
AÑADA EL AGUA Y LA LEVADURA DESMENUZADA Y MEZCLE 15 SEG VEL3
INCOPRPORA LA HARINA Y LA SAL Y PROGRAMA 1 MIN VEL ESPIGA
RETIRA LA MASA DEL VASO Y PARTELA A LA MITAD
UNA LA ESTIRAS CON LAS MANOSHACIENDO UN CILINDRO
LA OTRA LA INCORPORAS EN EL VASO E INCOPRPORAS EL QUESO Y EL JAMON Y MEZCALS 20 SEG VEL ESPIGA
Y HACES LA MISMA OPERACION ( ESTIRARLA)
LUEGO LES HACES CORTES CON LA TIJERA( sin llegar al final)
Y LOSGIRAS, UNO A CADA LADO FORMANDO LA ESPIGA.
DEJAR REPOSAR UNOS 15 MIN PARA QUE FERMENTEN ( DOBLAR EL VOLUMEN)
PRECALENTAR EL HORNO A 220º , PINTAR CON HUEVO Y UNOS 20 MIN. Y TENEMOS UN PAN SUPER BUENO, Y RAPIDO. SI QUEREIS TAMBIENLE PODEIS DAR LA FORMA QUE OS APETEZCA. ( Y HACERLO DULCE QUE ESTABA DELICIOSO) BUEN PROBECHO
hola a tod(@)s , os pongo un pan que nos han enseñado en una de las clases, uno es integral y el otro integral de jamon y queso, tambien se puede hacer con chocolate y pasas, os aseguro que esta buenisimo
Pon la receta que sevemuy bueno ese pan.
