Helenaany ; me parece muy rico este pastel, otra receta para hacer. Gracias.

Ingredientes:2 calabacines, 2 zanahorias, 80 gr. de acelgas o espinacas (frescas o congeladas), 1 cebolla pequeña, 5 huevos medianos, 60 gr. de harina, queso rallado (tipo emmental), 3 cucharadas de aceite de oliva, 15 gr. de mantequilla, un poco de nuez moscada, sal y pimienta

Lavar y trocear los calabacines y picarlos de 2 a 3 segundos unos segundos a velocidad 4. Reservar.

Escaldar las zanahorias peladas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Sacar y reservar.

En la misma agua sumerger las acelgas o espinacas y escaldarlas durante 3 minutos.

Introducir las zanahorias y las acelgas o espinacas en el vaso de la thermomix y picar todo junto durante unos segundos a velocidad 4. Reservar.

Picar la cebolla de 4 a 6 segundos a velocidad 4. Agregar la mantequilla y el aceite y programar 5 minutos -Varoma -velocidad 1.

Añadir los calabacines, las zanahoria, las acelgas o espinacas y programar otros 5 minutos - varoma - velocidad 1.

Sacar del vaso de la thermomix y verterlo todo en un bol donde habremos batido los huevos con la harina, sal, pimienta, nuez moscada y tres cucharadas de queso rallado. Mezclar todo junto.