Las tartas de manzana son muy famosas en nuestros foros. Helenaany nos aporta la que ha hecho con la Thermomix. La verdad es que tiene un aspecto increíble.

Os paso la receta:

Ingredientes: 4 manzanas reineta, 3 huevos, 150 gr de azúcar, 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 chorrito de brandy, 200 gr de harina, 1 sobre de levadura y un pellizco de sal.

Elaboración: pelamos las manzanas, las fileteamos muy finas y las reservamos. Con la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a 37 ºC, velocidad 3. Luego, quitamos la temperatura y programamos el mismo tiempo y velocidad. Agregamos la mantequilla y el Brandy y mezclamos 20 segundos a velocidad 2.

A continuación, añadimos la harina, la levadura y la sal, programando 10 segundos y velocidad 2 y ½. Terminamos de envolver cuidadosamente con la espátula. Después, vertemos la mezcla en un molde desmontable y colocamos las manzanas que habíamos reservado, cubriendo toda la mezcla. Introducimos al horno previamente precalentado a 180º unos 30 minutos.

Finalmente, retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar. Con una cucharilla, añadimos por encima mermelada de albaricoque o melocotón y azúcar glas. Metemos en la nevera y lista para comer.

¡Enhorabuena!