Para comenzar la semana de forma dulce y refrescante, hoy ocupará nuestra portada el fantástico helado de avellanas que ha elaborado Lacarlina con la Thermomix. ¿Te apetece un poco?

Os paso la receta:

Ingredientes: 150 gr de azúcar, 2 cubiletes de avellanas, la piel de un limón, 750 gr de nata liquida para montar muy fría, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 2 cubiletes de caramelo líquido, 18 bizcochos de soletilla y 50 gr de brandy.

Preparación: ponemos en el vaso el azúcar y trituramos unos 20 segundos en velocidades progresivas 5-10. Después, agregamos la piel del limón y repetimos la operación. Una vez que estén glaseados, añadimos las avellanas y las trituramos, de nuevo, en velocidades 5-10 progresivas. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos las mariposas en las cuchillas. Después, vertemos en el vaso la nata muy fría y el azúcar vainillado y montamos la nata a velocidad 3 ½. Estaremos pendientes de que no se pase a una consistencia demasiado líquida.

Una vez montada la nata, vertemos en el vaso la mitad del caramelo líquido, el azúcar y las avellanas reservadas y mezclamos todo con la ayuda de la espátula. Una vez obtenida la mezcla, ponemos en un molde rectangular, previamente caramelizado, una capa de la crema preparada. A continuación, otra de bizcochos remojados en el brandy. Repetimos la operación tantas veces como deseemos. La última capa debe ser de bizcochos.

Luego, introducimos el molde en el congelador hasta que adquiera la consistencia de helado. Desmoldamos, regamos con el caramelo restante y lo adornamos con avellanas y nata montada al gusto.

¡Enhorabuena!