El viernes me compré la Thermomix, y ayer sábado hice esta tarta de manzana, salió genial.

La hice con la Thermomix, pero cuando aún no la tenía el resultado también era genial, bueno tardaba un poquito más.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

4 manzanas reineta, 3 huevos, 150 g. de azúcar, 130 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 chorrito de brandy, 200 g. de harina, 1 sobre de levadura Royal y un pellizco de sal.

PREPARACIÓN

- Pelar las manzanas y filetearlas muy finas, reservar.

- con la mariposa en las cuchillas poner el en vaso los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, 37 º, velocidad 3, luego quitar la temperatura y programar el mismo tiempo y velocidad. Agregar la mantequilla y el Brandy y mezclar 20 segundos velocidad 2.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, 10 segundos velocidad 2 1/2, terminar de envolver cuidadosamente con la espatula.

- Verter la mezcla en un molde desmontable y colocar las manzanas que habiamos reservado, cubriendo toda la mezcla. Introducir al horno previamente precalentado a 180º unos 30 minutos.

- Retirar del horno y dejar enfriar para desmoldar, a continuación con una cucharilla añadir por encima mermelada de albaricoque o melocotón y azucar glas, Meter en la nevera y lista para comer.

Buen provecho