TARTA SACHER
INGREDIENTES. para el bizcocho ,150 g. de chocolate fondant ,120 g. de harina ,150 g. de azucar ,100 g. de mantequilla , 4 huevos , 2 cucharaditas de levadura.
Para el almibar .1 vaso de agua , 100 g. de azucar , ron al gusto.
Relleno . mermelada de fresa , o la que guste.
Cobertura . 150 g. de chocolate fondant , 150 g. de nata , 75 g. de mantequilla.
Montar las claras, pon la mariposa y vierte las claras en el vaso, unas gotas de limon, y un pellizco de sal, progama 4 minutos a velocidad 3 , sacar y reservar.
Bate las yemas con el azucar y la mantequilla, durante 5 minutos a velocidad 4.
Mientras derrite el chocolate troceado en el microhondas a potencia media, removiendo de vez en cuando hasta que este cremoso.
Añade el chocolate derretido al vaso donde esta la crema de yemas, mantequilla, y azucar, mezcla 1 minuto a velocidad 4. Añade la harina ( tamizada ) y la levadura y bate 2 minutos a velocidad 4. Vierte en un bol grande , añadir las claras y mezclar suavemente para que no se bajen las claras.
Echar la mezcla en un molde engrasado y meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos.
Desmoldar, y dejar enfriar.
Preparar el almibar, mezclar el azucar, con el agua , y el ron, hasta que este el azucar disuelto. ( Se puede calentar el agua para disolver el azucar antes, luego dejar enfriar )
Cortar y bañar con el almibar, rellenar con la mermelada.
Para la cobertura, poner la nata , y la mantequilla en el vaso progamar 4 minutos a 80º velocidad 2 , añade el chocolate troceado y mezcla a velocidad 4-5 durante unos segundos, hasta que el chocolate este derretido y quede como una crema.
Poner el bizcocho sobre una rejilla, y cubrir con la cobertura de chocolate , dejar enfriar en el frigorifico durante unas horas.
Pues esto es todo. 
La receta esta sacada del video que puso Patricia, y adactada a la th.
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