Pues haciendo la receta el otro día, pensé en hacer una versión light, por aquello de que lo que no suma resta, ayer hice la prueba y también está bueno y encima engorda menos, lo único que hice fue utilizar lechedesnatada, suprimir el caramelo y sustituir el azúcar por la sacarina. Lo que no hice fue poner galletas integrales, aunque no descarto probarlo también.

YOGURT DE GALLETAS MARÍA (versión light).

Ingredientes:

1/2 rulo de galletas María (16 galletas).
6 sobres de sacarina Hacendado (Mercadona)
1 litro de leche desnatada.
1 sobre de cuajada.

Preparación:

Picas las galletas hasta hacerlas polvillo.
Poner los líquidos menos un buen vaso de leche, en el fuego y añadir la sacarina.
Mientras se calienta, mezclamos en un bol con la batidora, el sobre de cuajada, las galletas picadas yañadimos la leche que hemos retirado y lo batimos todo bien.
Añadimos todo a la leche, seguir batiendo para que se disuelva bien todo, y mantenemos en el fuego, a fuego bajo, unos minutos hasta que vemos que está espesando.
Retiramos y llenamos los vasitos de yogurt o el molde que queramos utilizar.
Metemos en la nevera esperamos a que cuaje.