Helado de hibisco
1 puñado de flores de hibisco para la preparación

algunas flores más para la decoración

1 taza de agua (220 cc)

100 grs de azúcar

1 cta. jugo de limón

3 claras de huevo

100 grs de queso blanco o mascarpone

Lavar las flores, mezclarlas con el agua y llevar al fuego suave dejando hervir por 3 minutos.
Dejar reposar 10 minutos, colar y mezclar el líquido resultante con el azúcar y el jugo de limón; llevar al fuego suave hasta lograr punto de jarabe.

Dejar enfriar
Aparte, batir el queso en batidora con la mitad del jarabe.

Calentar la mezcla a fuego suave hasta que el queso quede bien derretido.

Dejar enfriar.
Batir las claras a nieve e incorporar el resto del jarabe con moviemientos envolventes hasta que forme espuma.

Mezclar las dos preparaciones, poner en molde y llevar al lugar más frío de la nevera por 6 horas aproximadamente hasta que mantenga su forma.
Servir decorado con frutas a gusto y una flor de hibisco fresca o sus pétalos.

Bueno, pues voy a aprovechar este post para poneros las dos fotos que he echado para los amantes de los hibiscos. Uno rosa pastel (aunque creo que el de la rotonda era aun mas claro) y el blanco con el centro rojo. Espero que las fotos se vean bien.

Gracias guapas! Maxito este hibiscos es que crece por castigo el pobre, jajaja, encima hace un par de semanas tenía como 4 o 5 capullitos y mi cuñada se puso a podarlo a lo bestia (y no lo necesitaba, ya lo podé yo cuando le tocaba), si me vieras correr y chillarle que no cortara más, pero ya había cortado todos capullos. El dela foto es de los nuevos. Pero no llega a la categoría de los tuyos eeh?? Son realmente bonitos.

Por cierto, que me alegro mucho que la operación haya salido bien, y espero que la recuperación sea rápida.

Muchos besos veïneta!!!

Gracias , HYLENE !!!!!! Si vieses la ilusión que me hizo leer el post desde el Hospital !!! Lo malo es que podía entrar con el móvil al foro, pero no podía contestar ni poner post !!! Y yo ahí viendo el post que me dedicabas !! ¡Qué rabia !! Ja,ja...

Es un Hibiscus precioso !!! Los míos como que no separan tanto los pétalos. Son una pasada !!!

Esta para tí !!