Pues lo más normal es que la uses para hamburguesas, pero a mí a veces se me deshacen... Yo es que no le pongo huevo porque no lo como, pero poniéndole, le das forma, le añades pan rallado, sal, cebolla y te quedan muy ricas (se puden añadir más cositas, como zanahoria).

Yo la utilizo mucho también como "carne picada", para la pasta y eso... Pongo un poco de aceite en la sartén, sofrío cebolla y ajo, y luego añado la soja (previamente remojada en agua durante 20 o más minutos), y remueves hasta que veas que está hecha. Al final le añades salsa de tomate y luego se lo pnes a la pasta :)

La puedes utilizar para lo que quieras rellenos de canalones, croquetas, en un sin fin de cosas es como si fuera carne picada solo que la carne se sustituye por la soja... para hacer salsa boloñesa para la pasta en fin...

Laube puso una receta con soja pulsa_aquí

Aun no hay mucho por el foro pero espero que esto se anime... Un saludo