Aunque el frío nos muestre una cara invernal, este fin de semana ya hemos iniciado la primavera. Pronto notaremos que los días son más largos, el ambiente será un poco más cálido, y los campos se llenaran de flores y de vida. Por supuesto, con la llegada de esta nueva estación, no faltarán los productos propios de esta época.

Una muestra de ello son los espárragos. Hoy en día podemos encontrarlos en los mercados en cualquier época del año, pero realmente es en este período cuando se encuentran más tiernos. Son múltiples sus propiedades, destacando el poder diurético que poseen, además de no contener colesterol.

Los que se consumen normalmente son los blancos que vienen enlatados. Pero los que dotan de un sabor inigualable a las recetas son los trigueros, verdes y más duros que los anteriores. Éstos, además de ser un entrante perfecto pasados por la plancha con un poco de aceite y sal gorda, pueden hacer tus tostas o pizzas mucho más deliciosas.

¿Comes a menudo espárragos? ¿Nos dices alguna receta?